Restaurant Le Tsé Fung in Bellevue

Wie schon von mehreren Vorgängern beschrieben, passt der Service und die Qualität des Essens nicht zusammen. Da der Service für ein Michelinrestaurant unterdurchschnittlich war, werden wir trotz des guten Menüs ( Businesslunch zu Mittag für 75.-Sfr) eher nicht wiederkommen!

Fanatisches Essen und ein super Service.

Dies ist ein Rückblick auf die gesamte Mahlzeit, die eine Gruppe von fünf hungrigen Māori, ein Le Tse Fung, zu sich nahm. Ich wollte in Genf Michelin-Sterne-Essen probieren und dachte, dass chinesische Köche das Essen mit Respekt und Sorgfalt behandeln würden – wie es meiner Erfahrung nach am häufigsten der Fall war. Die Krabbencracker, die Vorspeisen und die Ente, die wir hatten, waren sehr gut. Die Weinkarte war fantastisch und meine Kollegen sagten, dass auch die Espresso-Martinis fantastisch waren. Ich habe sehr selten ungenießbares Chinesisch gegessen – aber das war bei unseren Hauptgerichten der Fall. Der Fisch war in einer klebrigen Paste ertrunken, die jeglichen Geschmack des Fisches zerstörte, das Gleiche war beim Pak Choi der Fall und der gebratene Reis war trocken und geschmacklos, das Orangenfleisch war trocken und die Nudeln waren sehr durchschnittlich – wir haben das genommen Reste, da wir dachten, sie auf dem Heimweg einigen der wohnungsschwachen Menschen zu geben, und das Essen war super teuer.Ich würde für KEINES DER HAUPTMENGEN zu Le Tse Fung zurückkehren und würde für alle fünf Hauptgerichte, die wir bestellt haben, die Note 0 geben. Schade, denn das Restaurant ist recht schön gelegen. Die Qualität der Outdoor-Essmöbel ist etwas preisgünstig, aber innen ist es schön.Ich bin schockiert, dass dieses Lokal seinen Star beibehalten hat, und für den Preis und die Gesamtqualität ist es für mich ein absoluter Fehlschlag! Wir haben mit dem Personal gesprochen, das wissen wollte, warum uns das Essen nicht geschmeckt hat, das aber auch kein Interesse an einer Rückmeldung oder Abhilfe zu haben schien. Obwohl ich eine Packung Krabbencracker mit nach Hause genommen habe ... Okay, im Laufe meines Lebens habe ich eine Reihe von Fußgänger- und Qualitäts-Chinesen gegessen. Ich habe in Singapur (Straßen-, Fancy- und Michelin-Hawker-Essen), Vietnam (dasselbe) und in meinem Zuhause in Christchurch, Neuseeland, gegessen. Einige meiner Lieblingslokale gehören zu den bescheidensten (Tante-Emma-Lokale, in Familienbesitz), und ich liebe die Auswahl an kantonesischen, Szechuan- und anderen asiatischen regionalen Gerichten, die hier in Neuseeland angeboten werden – unterstützen Sie die Einheimischen und vergessen Sie den Star Bewertungen!This is a review of the overall meal a group of five hungry Māori had a Le Tse Fung. I wanted to try michelin star food in geneva and thought that, Chinese chefs would treat the food with respect and care - as has most often been the case in my experience. The prawn crackers, entrees/starters and the duck we had were very good. The wine list was amazing and my colleagues said that the espresso martinis were also amazing. I have very rarely had Chinese that was inedible - but that was the case with our mains. The fish was drowned in a gluggy paste that killed any taste of the fish, the same was the case with the bok choy and the fried rice was dry and tasteless, the orange beef was dry, and the noodles were very average - we took the leftovers as we thought to give them to some of the housing challenged people on the way home and the meal was super expensive.I would not return to Le Tse Fung for ANY OF THE MAINS - and would give a score of 0 for all the five main dishes we ordered. It is a shame as the restaurant is pretty nicely positioned. the quality of the outdoor dining furniture is a bit budget but inside it is lovely.I am shocked that this place has maintained its star TBH and for the price and overall quality, it is an epic fail from me! We did speak to the staff who wanted to know why we didn't like the food but who also seemed disinterested in the feedback or providing any remedy. Although I did get a packet of prawn crackers to take home ... Okay - across my life, I have had a range of pedestrian and high-quality Chinese. I have eaten in Singapore (street, fancy and Michelin hawker food), Vietnam (the same) and my home in Christchurch, NZ. Some of my favourite places are some of the most humble (mom-and-pop places, family-owned), and I love the range of Cantonese, Szechuan and other Asia regional food on offer here in NZ - support local and forget the star ratings!

Der Service wird dem dem Restaurant verliehenen Stern nicht gerecht.Das Essen ist gut, aber einigen Gerichten mangelt es an Geschmack.Eine Enttäuschung im Vergleich zum Preis und dem Lob.

Das Essen war überraschend gut. Ich denke, wir haben alles genossen, bis auf eine der Pfannengerichte, die zu salzig war. Gutes chinesisches Essen, wahrscheinlich das beste in der Stadt, würde ich sagen. Pekingente war sehr lecker und die Portion war für zwei Personen sehr groß. Wir sind sehr satt abgereist. Der Service war auch recht gut, aber das Essenstempo ist etwas langsamer. Die Atmosphäre ist erstklassigThe food was surprisingly good. I think we enjoyed everything except for one of the stir-fry that is too salty. Good Chinese food, probably the best in town I'd say. Peking duck was very nice and the portion was very large for two people. We left very full. Service was also quite good but the dining pace is on the slower side. The atmosphere is top notch

Restaurant in einem schönen Hotel etwas außerhalb des Zentrums von Genf. Kantonesische Küche mit überwiegend scharfen Gerichten, ausgezeichneten Gemüsefrühlingsrollen sowie Dim Sum. Der Wolfsbarsch mit Ingwer ist sehr angenehm. Fantastisches Karamell-Eis. Beeindruckende Weinkarte mit einer Auswahl an ausgezeichnetem Barbaresco. Präziser und schneller Service. Die Umgebung war etwas düster und laut, auch aufgrund der Anwesenheit einer Gruppe eher beschwipster Amerikaner (es ist sicherlich nicht die Schuld des Restaurants und tatsächlich haben sich die Kellner sogar entschuldigt). Konto ohne Überraschungen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es sich um ein ausgezeichnetes und raffiniertes chinesisches Restaurant in Genf handelt.Ristorante situato all’interno di un bellissimo albergo un po’ fuori dal centro di Ginevra. Cucina cantonese, con piatti prevalentemente piccanti, ottimi gli involtini primavera vegetali, così come i dim sum. Molto piacevole il branzino al ginger. Fantastico il gelato al caramello. Lista dei vini imponente con scelta su un eccellente barbaresco. Servizio preciso e veloce. Ambiente un po’ buio e rumoroso, anche per la presenza di una comitiva di americani piuttosto alticci (non è certo colpa del ristorante ed anzi i camerieri si sono anche scusati). Conto senza sorprese. In conclusione un ottimo e raffinato ristorante cinese a Ginevra.

Wir haben gestern Abend im La Réserve au Tsefong zu Abend gegessen, um den Geburtstag meines Partners zu feiern, und leider war die Erfahrung sehr enttäuschend. Ich habe die Reservierung im Dezember vorgenommen und vor zwei Wochen angerufen und ausdrücklich um einen ruhigen Tisch gebeten. Als wir ankamen, wurden wir an einen großen zentralen Tisch gesetzt, mitten im Trubel des Restaurants, was meinem Begleiter Unbehagen bereitete.Wir hatten um 20 Uhr einen Termin, aber die Vorspeise wurde erst um 21:30 Uhr serviert, eine für ein Restaurant dieser Klasse inakzeptable Verzögerung. Die typische Suppe, die erste Station der Mahlzeit, war langweilig und geschmacklos, worauf ich den Kellner aufmerksam machte. Die folgenden Gerichte steigerten das Niveau nicht: Der Reis zum Steinbutt war trocken, den darin enthaltenen Meeresfrüchten schien es an Frische zu mangeln und allen fehlte es an Geschmacksinteresse.Die Peking-Ente, auf die wir uns besonders freuten, entsprach nicht den Standards eines Michelin-Stern-Restaurants. Die Qualität und der Geschmack waren enttäuschend, insbesondere für ein so ikonisches Gericht.Der Höhepunkt unserer Enttäuschung war der Nachtisch. Ich hatte mir die Mühe gemacht, zwei Wochen zuvor anzurufen, um sicherzustellen, dass für den Geburtstag meines Partners eine Kerze bereitgestellt würde. Diese Aufmerksamkeit wurde jedoch vergessen. Nachdem ich den Kellner selbst darauf hinweisen musste, wurde die Situation mit einer Kerze auf einem Mochi wieder gut gemacht, aber der Moment war ruiniert.Um das Ganze abzurunden, wurde keine kommerzielle Geste angeboten, um diese zahlreichen Unannehmlichkeiten auszugleichen, was für ein Sternerestaurant in einem 5-Sterne-Hotel unverständlich ist.Ich hatte hohe Erwartungen an dieses Restaurant, insbesondere nach einem tollen Erlebnis bei einem früheren Brunch im Lotti. Doch dieser Abend wurde dem Ruf und dem geforderten Preis bei weitem nicht gerecht.Hier soir, nous avons dîné à la Réserve au Tsefong pour célébrer l’anniversaire de mon compagnon, et malheureusement, l’expérience a été très décevante. J’ai fait la réservation en décembre et j’ai appelé il y a deux semaines, en demandant expressément une table au calme. À notre arrivée, nous avons été placés à une grande table centrale, au milieu de l’agitation du restaurant, ce qui a mis mon compagnon mal à l’aise.Nous avions rendez-vous à 20h, mais l’entrée n’a été servie qu’à 21h30, un délai inadmissible pour un restaurant de ce standing. La soupe signature, première étape du repas, était fade et manquait de saveur, ce que j’ai signalé au serveur. Les plats suivants n’ont pas relevé le niveau : le riz accompagnant le turbot était sec, les fruits de mer à l’intérieur semblaient manquer de fraîcheur, et le tout manquait d’intérêt gustatif.Le canard laqué, moment que nous attendions particulièrement, n’était pas à la hauteur des standards d’un restaurant étoilé. La qualité et la saveur étaient décevantes, surtout pour un plat aussi emblématique.Le dessert a été le point culminant de notre déception. J’avais pris la peine d’appeler deux semaines auparavant pour m’assurer qu’une bougie serait prévue pour l’anniversaire de mon compagnon. Pourtant, cette attention a été oubliée. Après avoir dû le signaler moi-même au serveur, la situation a été rattrapée avec une bougie sur un mochi, mais le moment était gâché.Pour couronner le tout, aucun geste commercial n’a été proposé pour compenser ces multiples désagréments, ce qui est incompréhensible pour un restaurant étoilé situé dans un hôtel 5 étoiles.J’avais de grandes attentes envers ce restaurant, surtout après une belle expérience lors d’un brunch précédent au Lotti. Mais cette soirée a été loin d’être à la hauteur de la réputation et du prix demandés.

Ich habe im Laufe der Jahre mehrmals in diesem Restaurant gegessen, und das liegt vor allem an der Atmosphäre, dem Service und der Vorliebe meiner Freunde/Kollegen.Die Gesamtbewertung von 2 Sternen, die ich hier vergebe, hängt direkt mit den hohen Erwartungen zusammen, die ein Michelin-Stern weckt (die hier zumindest aus kulinarischer Sicht nicht erfüllt werden) und mit der Notwendigkeit, dass solche Restaurants ein gewisses Preis-Leistungs-Verhältnis bieten ihre Gönner.Es ist an der Zeit, dass die Gäste respektiert werden und nicht einfach nur CHF 250 pro Person für kleine/durchschnittliche Portionen zu gastronomischen Preisen berechnet werden, und für Peking-Enten, die scheinbar einer strengen Diät unterzogen wurden, bevor sie serviert werden.Die Weinkarte ist lang und bietet eine angemessene Auswahl (zumindest in überhöhten Mengen), das Personal ist professionell und aufmerksam und das Ambiente ist wunderschön, genau wie der Rest des Hotels.Wenn man bedenkt, dass es jedes Mal, wenn ich das Restaurant besuche, voll oder fast voll ist, kann das darauf hindeuten, dass meine Meinung eine Minderheitsmeinung darstellt (oder dass viele andere einfach weniger lautstark darüber äußern, wie ich bei verschiedenen Gelegenheiten bestätigt habe). .I happen to have dinned multiple times at this restaurant over the years and that is mostly due to its ambience, service and preference of friends / associates.The overall 2-star rating I am giving it here is outright linked to the high expectations that a Michelin star creates (that are not met here, at least from a food perspective), and the need for such restaurants to start offering some value for their patrons.It is about time that patrons are respected and not charged casually CHF 250 per person for small / average servings charged at gastronomic prices, and Peking ducks that seem to have been on…a strict diet before being served.The wine list is lengthy, offering a fair selection (at inflated multiples that is), the staff is professional and attentive and the ambience is beautiful as is the rest of the hotel.Judging from the fact that every time I have visited the restaurant, it is full or nearly full, it may indicate that my view is a minority one (or that many others simply are less vocal about it, as I have attested in various occasions).