Restaurant SACHI in Genève

Das Essen ist ‚next Level‘. Super frisch und geschmacklich top. Am Besten ein Ueberraschungsmenu bestellen und geniessen! UNBEDINGT hinfahren😋😋😋

Ich bin über 40 Jahre lang viel um die Welt gereist. Ich habe in allen Restaurants gegessen, von Pop & Mom’s bis hin zu Michelin-Restaurants mit drei Sternen. Dies ist meine ehrliche Bewertung des Restaurants SACHI in Genf.Das Essen in diesem japanischen Fusion-Restaurant im Mandarin Oriental Geneva war eine außergewöhnliche kulinarische Reise, die durch den Sitz am Tresen des Küchenchefs für das 8-Gänge-Omakase-Degustationsmenü noch besonderer wurde. Zwar gab es einige Elemente, die weniger beeindruckend waren als andere, aber das Gesamterlebnis war entzückend und fachmännisch kuratiert.Der Abend begann mit gegrilltem Thunfisch, gewürzt mit Frühlingszwiebeln – ein angenehmer Auftakt, wenn auch nicht besonders einprägsam. Mit einer wunderschönen Auswahl von vier Vorspeisen mit Fisch und Ente, die eine Symphonie aus Aromen und Texturen bieten, ging es schnell aufwärts. Die kreative Variante der mit Gemüse gefüllten Miso-Suppe war herzerwärmend und perfekt für die Wintersaison.Die Sashimi-Gänge waren herausragende Momente. Im ersten gab es Thunfisch, Wolfsbarsch und Jakobsmuscheln, kunstvoll präsentiert wie ein Garten. Das zweite Gericht, gepaart mit einer köstlichen Soße und kräftigen Beilagen, war sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation gleichermaßen umwerfend. Der anschließende Wolfsbarsch, begleitet von einer würzigen Sauce und perfekt zubereitetem Gemüse, war ein weiteres Highlight.Das Hauptgericht – Wagyu-Rindfleisch mit Tofu und Gemüse in einer reichhaltigen Brühe – war wirklich köstlich. Anschließend folgte eine Kaviarverkostung, serviert mit und ohne Reis; Obwohl beides ein Genuss war, glänzte der Kaviar allein am hellsten. Das Sushi-Angebot war köstlich, insbesondere das Toro-Thunfisch-Sushi mit geriebenem schwarzen Trüffel, eine perfekte Kombination. Eine Maki-Rolle mit Thunfisch und Mango bot eine erfrischende und angenehme Überraschung.Die Desserts rundeten das Essen mit einem krönenden Abschluss ab. Als Auftakt diente ein süßes Omelett, gefolgt von einem Vordessert aus Früchten und Schokolade und schließlich einem Dessert mit Trauben und anderen harmonischen Elementen. Jedes Gericht war ein Genuss für die Sinne.Der Service war den ganzen Abend über hervorragend und das aufmerksame und freundliche Personal sorgte für ein reibungsloses Erlebnis. Wir hatten das Privileg, mit dem Koch zu sprechen und dem Essen eine persönliche Note zu verleihen. Der gemütliche, intime Innenraum bot den perfekten Rahmen für ruhige Gespräche und machte den Abend zu etwas ganz Besonderem.Auch wenn das Degustationsmenü etwas teurer ist, lohnt es sich aufgrund der Qualität, der Kreativität und der schieren Anzahl der Gänge allemal. Das Restaurant beeindruckte auch mit seinen Empfehlungen für japanischen Tee, was dem Erlebnis eine weitere Dimension verlieh.Für diejenigen, die ein anspruchsvolles und einzigartiges japanisches Fusion-Erlebnis in Genf suchen, kann ich dieses Restaurant wärmstens empfehlen. Es ist eine unvergessliche Reise durch Aromen und Kunst, die es wert ist, genossen zu werden.Parkplatz: Hotelparkplätze sind vorhanden, aber sehr teuer. Eine günstigere Möglichkeit zum Parken in der Tiefgarage, nur 5 Gehminuten entfernt, ist Parking du seujet.I have travelled the world extensively over 40 years. I ate at all restaurants ranging from pop & mom’s to Michelin three stars. This is my honest review of the restaurant SACHI in Geneva.Dining at this Japanese fusion restaurant in the Mandarin Oriental Geneva was an exceptional culinary journey, made even more special by sitting at the chef’s counter for the 8-course omakase tasting menu. While there were a few elements that felt less impressive than others, the overall experience was delightful and expertly curated.The evening began with broiled tuna seasoned with onion springs—a pleasant start, though not particularly memorable. Things quickly elevated with a beautiful assortment of four appetizers featuring fish and duck, offering a symphony of flavors and textures. The creative twist on miso soup, filled with vegetables, was heartwarming and perfect for the winter season.The sashimi courses were standout moments. The first featured tuna, sea bass, and scallops, artfully presented like a garden. The second, paired with a delicious sauce and vibrant garnishes, was equally stunning in both taste and presentation. The sea bass that followed, accompanied by a flavorful sauce and perfectly cooked vegetables, was another highlight.The main course—wagyu beef with tofu and vegetables in a rich broth—was truly indulgent. A caviar tasting followed, served both with and without rice; while both were enjoyable, the caviar shone brightest on its own. The sushi offerings were delightful, particularly the toro tuna sushi with grated black truffle, a perfect pairing. A maki roll combining tuna and mango offered a refreshing and pleasant surprise.Desserts concluded the meal on a high note. A sweet omelette served as a prelude, followed by a pre-dessert of fruits and chocolate, and finally a dessert featuring grape and other harmonious elements. Each dish was a treat to the senses.The service was outstanding throughout the evening, with attentive and friendly staff ensuring a seamless experience. We had the privilege of speaking with the chef, adding a personal touch to the meal. The cozy, intimate interior provided a perfect setting for quiet conversation, making the evening feel truly special.While the tasting menu is on the pricier side, the quality, creativity, and sheer number of courses make it well worth it. The restaurant also impressed with its recommendations for Japanese tea, which added another layer to the experience.For those seeking a sophisticated and unique Japanese fusion experience in Geneva, I highly recommend this restaurant. It’s a memorable journey through flavors and artistry that’s worth savoring.Parkplatz: Hotel parking is available but very pricey. A cheaper underground parking option 5’ away by foot is parking du seujet.

Wir waren zum Weihnachtsessen hier und waren begeistert!! Das Restaurant selbst ist wunderschön und gut gestaltet. Als Australier war ich sehr überrascht und erfreut, dass wir von der Speisekarte bestellen konnten und nicht zu einem festen Menü gezwungen wurden. Wir bestellten Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Der schwarze Kabeljau und das gegrillte Tintenfischgericht waren WOW! Weitere Highlights waren Lachs-Sushimi und Rindfleisch-Tataki. Das nächste Mal würden wir wahrscheinlich auf das Sushi verzichten, weil die anderen Gerichte origineller und einzigartiger waren. Wir haben im Nobu in Sydney gegessen und Sachi war vom Essen her weitaus besser. Sehr zu empfehlen, besonders für einen besonderen Anlass.We went here for Christmas dinner and LOVED IT!! The restaurant itself is beautiful and well designed. As an Australian, I was very surprised and delighted that we could order from their menu and were not forced into a set menu. We ordered entree’s, mains and desserts. The black cod and grilled octopus dish were WOW! Other highlights were the salmon sushimi and beef tataki. Next time we would probably skip the sushi because the other dishes were more original and unique. We have dined at Nobu in Sydney and Sachi was far better in terms of food. Highly recommend, especially for a special occasion.