Restaurant SACHI in Genève

Das Essen ist ‚next Level‘. Super frisch und geschmacklich top. Am Besten ein Ueberraschungsmenu bestellen und geniessen! UNBEDINGT hinfahren😋😋😋

Ich bin über 40 Jahre lang viel um die Welt gereist. Ich habe in allen Restaurants gegessen, von Pop & Mom’s bis hin zu Michelin-Restaurants mit drei Sternen. Dies ist meine ehrliche Bewertung des Restaurants SACHI in Genf.Das Essen in diesem japanischen Fusion-Restaurant im Mandarin Oriental Geneva war eine außergewöhnliche kulinarische Reise, die durch den Sitz am Tresen des Küchenchefs für das 8-Gänge-Omakase-Degustationsmenü noch besonderer wurde. Zwar gab es einige Elemente, die weniger beeindruckend waren als andere, aber das Gesamterlebnis war entzückend und fachmännisch kuratiert.Der Abend begann mit gegrilltem Thunfisch, gewürzt mit Frühlingszwiebeln – ein angenehmer Auftakt, wenn auch nicht besonders einprägsam. Mit einer wunderschönen Auswahl von vier Vorspeisen mit Fisch und Ente, die eine Symphonie aus Aromen und Texturen bieten, ging es schnell aufwärts. Die kreative Variante der mit Gemüse gefüllten Miso-Suppe war herzerwärmend und perfekt für die Wintersaison.Die Sashimi-Gänge waren herausragende Momente. Im ersten gab es Thunfisch, Wolfsbarsch und Jakobsmuscheln, kunstvoll präsentiert wie ein Garten. Das zweite Gericht, gepaart mit einer köstlichen Soße und kräftigen Beilagen, war sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation gleichermaßen umwerfend. Der anschließende Wolfsbarsch, begleitet von einer würzigen Sauce und perfekt zubereitetem Gemüse, war ein weiteres Highlight.Das Hauptgericht – Wagyu-Rindfleisch mit Tofu und Gemüse in einer reichhaltigen Brühe – war wirklich köstlich. Anschließend folgte eine Kaviarverkostung, serviert mit und ohne Reis; Obwohl beides ein Genuss war, glänzte der Kaviar allein am hellsten. Das Sushi-Angebot war köstlich, insbesondere das Toro-Thunfisch-Sushi mit geriebenem schwarzen Trüffel, eine perfekte Kombination. Eine Maki-Rolle mit Thunfisch und Mango bot eine erfrischende und angenehme Überraschung.Die Desserts rundeten das Essen mit einem krönenden Abschluss ab. Als Auftakt diente ein süßes Omelett, gefolgt von einem Vordessert aus Früchten und Schokolade und schließlich einem Dessert mit Trauben und anderen harmonischen Elementen. Jedes Gericht war ein Genuss für die Sinne.Der Service war den ganzen Abend über hervorragend und das aufmerksame und freundliche Personal sorgte für ein reibungsloses Erlebnis. Wir hatten das Privileg, mit dem Koch zu sprechen und dem Essen eine persönliche Note zu verleihen. Der gemütliche, intime Innenraum bot den perfekten Rahmen für ruhige Gespräche und machte den Abend zu etwas ganz Besonderem.Auch wenn das Degustationsmenü etwas teurer ist, lohnt es sich aufgrund der Qualität, der Kreativität und der schieren Anzahl der Gänge allemal. Das Restaurant beeindruckte auch mit seinen Empfehlungen für japanischen Tee, was dem Erlebnis eine weitere Dimension verlieh.Für diejenigen, die ein anspruchsvolles und einzigartiges japanisches Fusion-Erlebnis in Genf suchen, kann ich dieses Restaurant wärmstens empfehlen. Es ist eine unvergessliche Reise durch Aromen und Kunst, die es wert ist, genossen zu werden.Parkplatz: Hotelparkplätze sind vorhanden, aber sehr teuer. Eine günstigere Möglichkeit zum Parken in der Tiefgarage, nur 5 Gehminuten entfernt, ist Parking du seujet.I have travelled the world extensively over 40 years. I ate at all restaurants ranging from pop & mom’s to Michelin three stars. This is my honest review of the restaurant SACHI in Geneva.Dining at this Japanese fusion restaurant in the Mandarin Oriental Geneva was an exceptional culinary journey, made even more special by sitting at the chef’s counter for the 8-course omakase tasting menu. While there were a few elements that felt less impressive than others, the overall experience was delightful and expertly curated.The evening began with broiled tuna seasoned with onion springs—a pleasant start, though not particularly memorable. Things quickly elevated with a beautiful assortment of four appetizers featuring fish and duck, offering a symphony of flavors and textures. The creative twist on miso soup, filled with vegetables, was heartwarming and perfect for the winter season.The sashimi courses were standout moments. The first featured tuna, sea bass, and scallops, artfully presented like a garden. The second, paired with a delicious sauce and vibrant garnishes, was equally stunning in both taste and presentation. The sea bass that followed, accompanied by a flavorful sauce and perfectly cooked vegetables, was another highlight.The main course—wagyu beef with tofu and vegetables in a rich broth—was truly indulgent. A caviar tasting followed, served both with and without rice; while both were enjoyable, the caviar shone brightest on its own. The sushi offerings were delightful, particularly the toro tuna sushi with grated black truffle, a perfect pairing. A maki roll combining tuna and mango offered a refreshing and pleasant surprise.Desserts concluded the meal on a high note. A sweet omelette served as a prelude, followed by a pre-dessert of fruits and chocolate, and finally a dessert featuring grape and other harmonious elements. Each dish was a treat to the senses.The service was outstanding throughout the evening, with attentive and friendly staff ensuring a seamless experience. We had the privilege of speaking with the chef, adding a personal touch to the meal. The cozy, intimate interior provided a perfect setting for quiet conversation, making the evening feel truly special.While the tasting menu is on the pricier side, the quality, creativity, and sheer number of courses make it well worth it. The restaurant also impressed with its recommendations for Japanese tea, which added another layer to the experience.For those seeking a sophisticated and unique Japanese fusion experience in Geneva, I highly recommend this restaurant. It’s a memorable journey through flavors and artistry that’s worth savoring.Parkplatz: Hotel parking is available but very pricey. A cheaper underground parking option 5’ away by foot is parking du seujet.

Wir waren zum Weihnachtsessen hier und waren begeistert!! Das Restaurant selbst ist wunderschön und gut gestaltet. Als Australier war ich sehr überrascht und erfreut, dass wir von der Speisekarte bestellen konnten und nicht zu einem festen Menü gezwungen wurden. Wir bestellten Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Der schwarze Kabeljau und das gegrillte Tintenfischgericht waren WOW! Weitere Highlights waren Lachs-Sushimi und Rindfleisch-Tataki. Das nächste Mal würden wir wahrscheinlich auf das Sushi verzichten, weil die anderen Gerichte origineller und einzigartiger waren. Wir haben im Nobu in Sydney gegessen und Sachi war vom Essen her weitaus besser. Sehr zu empfehlen, besonders für einen besonderen Anlass.We went here for Christmas dinner and LOVED IT!! The restaurant itself is beautiful and well designed. As an Australian, I was very surprised and delighted that we could order from their menu and were not forced into a set menu. We ordered entree’s, mains and desserts. The black cod and grilled octopus dish were WOW! Other highlights were the salmon sushimi and beef tataki. Next time we would probably skip the sushi because the other dishes were more original and unique. We have dined at Nobu in Sydney and Sachi was far better in terms of food. Highly recommend, especially for a special occasion.

WOW, fantastisches Abendessen im SACHI! 💗🥢Wir haben uns für das Sachi-Degustationsmenü entschieden: eine von uns ausgewählte Auswahl an Gerichten und die andere Hälfte vom Küchenchef zusammengestellt. Das Essen war köstlich! 😍 Zuvor genossen wir den Wolfsbarsch und das Lachstatar, beide voller Geschmack. Als Hauptgericht hatten wir den Schwarzen Kabeljau und das geschnittene Rinderfilet, und wow, das war wirklich fantastisch! 🤩Das Ambiente war gemütlich und stilvoll, die Inneneinrichtung gepflegt und ansprechend. 🕯️✨Zum Nachtisch gab es Macarons, und sie waren so lecker! 🍬 Ein perfekter Abschluss des Abends. Der einzige Nachteil war, dass der Kellner am Ende mit zusätzlichen Gerichten etwas aufdringlich war, was uns etwas störte. 🙄 Und es war etwas teuer, aber die Qualität des Essens macht eigentlich alles wett.Alles in allem ein wunderbares kulinarisches Erlebnis für alle, die raffiniertes Essen lieben! 🌟WAUW, fantastische diner beleving bij SACHI! 💗🥢We kozen voor het Sachi tasting menu: een selectie van gerechten door ons gekozen en de andere helft door de chef samengesteld. Het eten was overheerlijk! 😍 Vooraf genoten wij van de zeebaars en zalm tartaar, beide vol van smaak. Als hoofdgerechten aten we de Black Cod en de getrancheerde beef filet, en wauw, deze waren werkelijk fantastisch! 🤩De ambiance was gezellig en stijlvol, het interieur goed verzorgd en sfeervol. 🕯️✨Het dessert bestond uit macarons, en ze waren zó lekker! 🍬 Een perfecte afsluiting van de avond. Het enige minpuntje was dat de ober aan het einde wat pusherig was met extra gerechtjes, wat ons een beetje stoorde. 🙄 En het was aan de prijzige kant, maar de kwaliteit van het eten maakt eigenlijk alles wel goed.Al met al een heerlijke culinaire beleving voor wie van verfijnd eten houdt! 🌟

Wir hatten das Vergnügen, unser Jubiläum im Sachi Geneva zu feiern, und es war wirklich ein hervorragendes und unvergessliches Erlebnis. Das Omakase-Menü war einfach außergewöhnlich, jedes Gericht war perfekt zubereitet und mit Präzision und Sorgfalt präsentiert.Ein besonderer Dank geht an Chefkoch P. Izbicki, der uns durch die Reise geführt, jedes Detail erklärt und das Erlebnis noch unvergesslicher gemacht hat. Die Qualität der Zutaten, die Kunstfertigkeit der Präsentation und die warme Atmosphäre machten den Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis. Sehr empfehlenswert!We had the pleasure of celebrating our anniversary at Sachi Geneva, and it was truly an excellent and unforgettable experience. The omakase menu was nothing short of extraordinary, with each dish crafted to perfection and presented with precision and care.A special thank you to Chef P. Izbicki, who guided us through the journey, explaining every detail and making the experience even more memorable. The quality of the ingredients, the artistry of the presentation, and the warm ambiance made it a night to remember. Highly recommended!

Ja, die Rechnung summiert sich schnell, aber sie ist ausgezeichnet.Das sind mit Sicherheit die besten Sashimi, die ich seit meiner Reise nach Japan gegessen habe. Der Kabeljau mit Miso wird in großzügigen Mengen serviert, der Service ist tadellos und der Empfang ist herzlich. Es fehlt nur noch mein Bett hinter der Restauranttür. Ich kam glücklich heraus.Kinderfreundlichkeit: Das Lokal ist für Kinder geeignet, für sie gibt es ein spezielles Menü.Zugänglichkeit m. d. Rollstuhl: Rampe für Personen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich, keine Stufen.Oui l’addition grimpe rapidement mais c’est excellent.Ce sont facilement les meilleurs sashimis que j’aye mangé depuis mes voyages au Japon, le cabillaud au miso est servi en quantité généreuse, le service est impeccable et l’accueil est chaleureux. Tout ce qui manque est mon lit derrière la porte du restaurant. J’en ressors heureux.Kinderfreundlichkeit: L’établissement est adapté aux enfants, un menu spécial leur est destiné.Zugänglichkeit m. d. Rollstuhl: Rampe accessible pour les personnes à mobilité réduite, pas de marches.

Ich war gestern Abend zum ersten Mal dort und erwartete vom Mandarin Oriental die übliche Exzellenz. An Rasoi und Yakumanka gewöhnt, hatte ich auch hohe Erwartungen an Sachi.Der Service war tadellos, Federico sorgte dafür, dass alles in Ordnung war und er bereitete ausgezeichnete, ausgewogene Cocktails zu. Er hat sogar einen Sonderwunsch für mich vorbereitet, der sehr geschätzt wurde.Die Qualität des Fisches war natürlich gut, aber... das Verhältnis von Reis und Fisch war nicht so toll: zu viel Reis, vor allem für die geschnittenen Brötchen. Es tut mir leid, aber bei dem vorgeschlagenen Preis muss Sushi perfekt sein. Es macht mir nichts aus, für Exzellenz Geld auszugeben, aber ich erwarte Exzellenz. Und das war es nicht.Das Verhältnis von Nigiri- und Hosomaki-Reis war akzeptabel (ich sage akzeptabel, nicht großartig), aber das Verhältnis der geschnittenen Brötchen war nicht akzeptabel. Ich konnte den Fisch fast nicht schmecken, und die Brötchen waren riesig, was es auch schwierig macht, sie mit einem Bissen zu essen (ich habe es getan, meine Mutter hatte Schwierigkeiten).Der knusprige Rindfleischreis war unglaublich: definitiv der Höhepunkt der Mahlzeit.Wir haben auch das typische Dessert probiert und es war nett, aber nicht umwerfend.Ein weiterer beunruhigender Punkt sind die Getränke: 10 CHF für ein San Pellegrino und 14 CHF für ein 33-cl-Flaschenbier zu verlangen, das ich im Supermarkt für 1,5 CHF kaufen konnte, hält den Kunden für dumm. Mir ist die Angewohnheit, in Luxusrestaurants zu viel zu verlangen, durchaus bekannt, aber ... aber machen Sie sich bitte zumindest die Mühe, eine Nischenmarke vorzuschlagen, um den Preis zu rechtfertigen. Schlagen Sie etwas vor, das ich im Supermarkt nicht zehnmal günstiger kaufen kann ... 10! Bei Cocktails ist das anders: Da wird geforscht, gearbeitet, und das ist natürlich kostenpflichtig.Dies ist nicht nur ein Problem von Sachi, sondern auch von anderen Michelin-Sterne-/gastronomischen Orten. Aber wenn das Management mich hört und meinen Rat beherzigt, kann ich sagen, dass mein Standpunkt weithin geteilt wird: Bitte geben Sie sich zumindest bei der Auswahl Mühe oder überfordern Sie solche gängigen Marken nicht.Schließlich bin ich ein Mitgliedsfan von MO, und obwohl ich bei der Reservierung angegeben habe, dass sich dadurch nichts an der Behandlung geändert hat.Obwohl der Service 10/10 war (nochmals vielen Dank, Federico), rechtfertigt dies nicht 180 CHF pro Person, wenn auch der Rest nicht perfekt ist.I went for the first time last night, expecting the usual excellence from Mandarin Oriental. Used to Rasoi and Yakumanka, I had high expectations from Sachi as well.Service was impeccable, Federico made sure that everything was fine and he prepared excellent, balanced cocktails. He even prepared a special request for me, which was highly appreciated.The quality of the fish was, of course, good, but... the ratio of the rice with the fish was not great: too much rice, especially for the cut rolls. I'm sorry, but at the proposed price, sushi must be perfect. I don't mind spending for excellence, but I expect excellence. And it was not.Nigiri and hosomaki rice ratio was acceptable (I say acceptable, not great), but the cut rolls ratio was not acceptable. I almost couldn't taste the fish, and the rolls were huge, which also makes them not easy to eat in one bite (I did, my mother had difficulty).The beef crispy rice was amazing: definitely the high of the meal.We've also tried the signature dessert, and it was nice, not wow, though.Another disturbing point, the drinks: charging 10chf for a san pellegrino and 14chf for a bottled 33cl beer that I could buy at the supermarket for 1.5chf is taking the client for a fool. I'm well aware of the habit of overcharging in luxury restaurants, but... but at the least, please make the effort of proposing a more niche brand to justify the price. Propose something I can't buy at the supermarket for 10 times less... 10! Cocktails are different: there is research, work, and that is chargeable, of course.This is not just an issue of Sachi but also of other Michelin star/gastronomic places. But if the management can hear me and take my piece of advice, I can tell that my point of view is widely shared: please make an effort on the selection at least, or don't overcharge such common brands.Lastly, I'm a member fan of MO, and even though I've specified that when I've reserved, it changed nothing to the treatment.Although the service was a 10/10 (again, thank you Federico), this doesn't justify 180chf per person if the rest is not perfect as well.

Unser Abendessen war ein kulinarisches Meisterwerk, es war in jeder Hinsicht absolut perfekt.Ein wirklich unvergessliches Geschmackserlebnis beim Abendessen.