Restaurant Sven Wassmer Memories in Bad Ragaz

Das Menü im Memories ist nichts weniger als eine kulinarische Symphonie, bei der die Aromen, Texturen und Präsentation jedes Gerichts auf höchstem Niveau harmonieren. Die Auswahl an Zutaten und die kreative Zubereitung zeugen von einem unvergleichlichen Engagement für Qualität und Exzellenz. Wenn ihr also nach einer gastronomischen Reise der Superlative sucht, kann ich das Memories nur wärmstens empfehlen.Es fällt mir schwer, nicht über die beispiellose Freundlichkeit und Sympathie von Sven Wassmer zu schwärmen, der mit seinem Talent und Charme das kulinarische Erlebnis noch weiter bereichert hat. Ein wahrer Meister seines Fachs!Die Servicekräfte im Memories verdienen ebenfalls Lob für ihre Professionalität und Aufmerksamkeit. Das gesamte Team arbeitet harmonisch zusammen, um den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.Insgesamt war mein Besuch im Memories nicht nur ein Abendessen, sondern eine Reise durch Geschmack und Genuss. Die drei Michelin Sterne sind mehr als verdient und ich kann dieses Restaurant jedem empfehlen, der auf der Suche nach einer unvergesslichen kulinarischen Erfahrung ist. Vielen Dank an Sven Wassmer und das gesamte Team für diese gastronomische Meisterleistung!

Wir hatten einen fantastischen Abend, eingeladen durch Mercedes Schweiz. Sven und sein Team sind wahre Meister, es fehlt an keknem Detail. Auch die Weinbegleitung durch das Weingut Fromm ist empfehlenswert.

Ein absolutes, kulinarisches Top-Erlebnis! Jede Reise wert! Stimmiges Konzept, liebevoll und modern entspannt präsentiert. Hochwertige Getränkebegleitung, toller Service, beste Zutaten aus dem Alpenraum, perfekt zubereitet. Das Restaurant mit offener Küche super schick und zum Wohlfühlen!

Wir waren am Mittwoch, den 16.10.2024, im Memories bei Sven Wassmer, und das Essen war absolut sensationell! Jede Speise war auf höchstem Niveau – geschmacklich und optisch herausragend.Das Restaurantdesign ist modern und stilvoll, und die Atmosphäre trägt zu einem tollen Gesamterlebnis bei. Auch die Weinbegleitung war exzellent und wurde vom Service detailliert erklärt.Leider gab es am Ende des Abends ein Missverständnis, das unseren Eindruck getrübt hat. Wir hatten das 8-Gänge-Menü bestellt, doch auf der Rechnung wurden uns 10 Gänge berechnet. Als wir den Service darauf ansprachen, wurde uns zunächst gesagt, dass wir 10 Gänge bestellt hätten, was jedoch nicht stimmte und zu weiterer Verwirrung führte. Erst auf unseren Hinweis hin wurde das 8-Gänge-Menü nachgetippt, da der Service uns nach einer Lösung fragte. Wir schlugen vor, die Weinbegleitung für 10 Gänge zu belassen, da wir diese erhalten hatten. Allerdings stellte sich später anhand von Fotos heraus, dass ich tatsächlich nur 9 Weine serviert bekommen hatte. Sprich, wir haben hier eindeutig zu viel bezahlt.Uns scheint es so, als hätte man fälschlicherweise 9 Gänge serviert und deshalb auch so verrechnet.Der Umgang mit der Situation war für uns unglücklich, da der Service keine klare Lösung anbot und wir selbst eine Antwort finden mussten, resp. dazu aufgefordert wurden. Aus unserer Sicht ist das nicht die Aufgabe des Gastes.Zum Abschluss wurde leider auch keine richtige Verabschiedung gemacht, was den ansonsten gelungenen Abend etwas unvollständig wirken liess.Fazit: Kulinarisch ist das Memories absolut empfehlenswert, das Essen und Ambiente sind auf höchstem Niveau. Beim Service gibt es jedoch Verbesserungspotenzial, um das Erlebnis rundum perfekt zu machen.

Ein Fantastischer Abend, besser kann ein Restaurantbesuch nicht sein. Sven Wassmer mit abstand der Freundlichste und offenste Küchenchef der mir je begegnet ist, wir waren schon in sehr vielen Sterne Restaurants doch noch nie haben wir uns so wohl gefühlt wie im Memories, ich würde jedem der sich überlegt einen Tisch zu Reservieren dies besonders empfehlen, da es aus meiner Sicht kein besseres Restaurant gibt Geschmacklich und auch vom Service.Ich werde definitiv wiederkommen, und hoffe das man sich schon bald mal wieder sieht.

Liebes Memories Team,es war wieder einmal ein gelungener Abend.Alles war gut, aber leider nicht gut genug.Als 3 Sterne Institution muss man sich leider gefallen lassen,dass die Messlatte sehr hoch anzusetzen ist. Alles, was auf den Teller kam, war kochtechnisch absolut einwandfrei.Um es auf den Punkt zu bringen, --- Das Feuer ist aus!!!---Es fehlt die Spannung in den Gerichten. Die Snacks zur Einstimmung waren langweilig und schmeckten alle aehnlich, zudem waren sie teilweise zu trocken.Nicht, dass ich der Meinung bin, ein Kuechenchef ist Sklave seiner Kueche, aber wenn man den Tag ueber nicht im Hause ist und dann gegen 21:30 aus Zuerich kommend noch hier und da Hand anlegt, dann muss man sich nicht wundern, dass das Feuer nicht mehr brennt.Wir kommen naechstes Jahr wieder zu Ihnen und hoffen, dass diese Zeilen ein bisschen geholfen haben, wieder Spannung und Kreativitaet ins Menu zu bekommen. Sie duerfen auch ruhig hochwertige Materialen in groesserer Menge einsetzen. Es wuerde dem Thema "Kreativitaet" gut tun.Wir waren am 25.09. bei IhnenMit freundlichem GrussJoerg Wiebe

Ein Erlebnis für alle Sinne🤩Hervorragendes Team & Traum Ambiente.Bester Saucen Koch König 👑Sven Wassmer!Ganz ein grosses Dankeschön an das ganze Team!!Freue mich auf bereits jetzt schon auf ein neues grossartiges Erlebnis⭐️⭐️⭐️⭐️

Für 3☆ muss man mit Herz&Leidenschaft kochen. Ihr habt es verdient!! Ich würde Euch 4☆ geben. ALLES war stimmig,einfach Perfekt. Danke für den unvergesslichen Abend