Restaurant Ristorante Pizzeria Edelweiss in Kirchberg (SG)

Personal und Chef sehr nett sowie ist die Pizza sehr lecker und zügig zubereitet. Feine pizza nicht so ölbeladen wie bei manch anderen 👌🏻🙃

Super italienisches Restaurant. Die Pizza sind ein Traum und die 7Körner Pizza ist etwas ganz besonderes. Das ist die beste Pizza die ich gegessen habe.Die Vorspeisen sind sagenhaft und auch die Pasta ist überaus empfehlenswert.Super freundlicher Service.Wir kommen wieder. Parkplätze direkt vor der Tür macht den Aufenthalt perfekt.

Es gibt sicherlich gemütlichere Restaurants in der Umgebung… Aber ich habe schon länger nicht mehr soo gut italienisch gegessen und Dank dem Gastgeber hat man hin und wieder wirklich das Gefühl, in Italien zu sitzen. Aber zu den Details:Der „Gruss aus der Küche“ in Form von Bruschette steigert bereits die Vorfreude auf die kommenden Gänge. Ein paar Basilikumblättchen hätten das Ganze für meinen Geschmack noch abgerundet. Den „Insalata Mista“ habe ich, ganz wie sich das beim Italiener gehört, mit dem landestypischen Dressing gewählt. Auch hier kam nicht einfach die übliche, dunkelrote Pampe vom Grossverteiler, sondern eine richtig tolle, echt italienisch Salatsosse auf einem stattlichen Salat.Dazu frische, warme Pizzabrötchen!Die anschliessende Pizza (in meinem Fall eine Mamma Mia mit extra Sardellen) konnte die mittlerweile hohem Ansprüche dann auch perfekt befriedigen. Nicht rund mit einem gleichmässigen, kreisrunden Rand wie frisch aus der Fabrik. Auch keine fettige Ölschicht die beim essen von der Spitze der durchhängenden, lasch gebackenen Spitze tropft, sondern eine von Hand gemachte, gut belegte und kross gebackene Pizza, der man auch in ihrer Form ansieht, dass sie eben frisch gemacht wurde. Dabei ist das Teigrezept allein schon einen Besuch im Edelweiss Wert.Auf den Kaffee haben wir aufgrund der fortgeschrittenen Stunde verzichtet. Aber was ist schon ein Besuch beim Italiener ohne das offerierte Gläschen Grappa oder Limoncello bevor man nach Hause geht…?! Auch das gibts im Edelweiss!Alles in allem ein nettes Restaurant mit freundlichem Personal und echter italienischer Küche!