Restaurant L' Aparté in Genève

Das Hotel Royal liegt nicht an der angenehmsten Strasse und die Aussicht aus den Fenstern des L'Aparte auf die Einkaufsläden regen nicht gerade an sich einen Abend verwöhnen zu lassen. Wenn man jedoch die Eingangstüren betritt, lässt einem das ausgeklügelte Ambiente, erzeugt durch wolkige Lampen, angenehme Musik, zum Teil heruntergelassene Jalousien und angenehme vereinzelnde Nischen mit Tischen, die gestresste Welt draussen vergessen. Das Servicepersonal ist diskret, sehr aufmerksam und höflich, wenn auch das Menue in nicht allen gängigen Sprachen perfekt beherrscht wurde. Die Präsentation jeden Ganges, vorgestellt vom Chef de Cuisine persönlich, machte das ohne weiteres wieder wett.Das Menue wurde begleitet von köstlichem Wein, harmonisch abgestummen zu den einzelnen Gängen.Ein wahres Highlight waren die Flusskrebse, kombiniert mit Kokos, Ingwer, Rote Beete und Schwarznessel, eine wahrliche Gaumenfreude mit einer Rafinesse die ich bis anhin noch nicht kannte. Ingesamt war das Menue klare Sternenküche. Wer also in Genf verweilt und gerne gehobene Küche isst, ist hier an der richtigen Adresse. Wir jedenfalls wurden nicht enttäuscht. Ein absolut wunderbarer Abend. Gerne wieder!

Mindestens zweimal im Monat ist es den Weg für die Garnelen wert. Für meine Figur etwas kleine Portionen, aber man kann ja einfach 3mal bestellen.

Wir hatten das Degustationsmenü zusammen mit den dazugehörigen Weinen und es war ein schöner Abend. Der Service und die Präsentation des Essens waren tadellos und der Veranstaltungsort selbst ist geschmackvoll zurückhaltend, ruhig und einladend. Die Speisekarte war voller Überraschungen mit köstlichen saisonalen Aromen und fast zu schön zum Essen, mit netten kleinen Details wie essbaren Blumen.We had the taster menu along with the paired wines and it was a lovely evening. The service and presentation of the food was impeccable, and the venue itself is tastefully understated, calm and welcoming. The menu was full of surprises with delicious seasonal flavours and almost too beautiful to eat, with nice little touches like edible flowers.