Restaurant L' Aparté in Genève

Das Hotel Royal liegt nicht an der angenehmsten Strasse und die Aussicht aus den Fenstern des L'Aparte auf die Einkaufsläden regen nicht gerade an sich einen Abend verwöhnen zu lassen. Wenn man jedoch die Eingangstüren betritt, lässt einem das ausgeklügelte Ambiente, erzeugt durch wolkige Lampen, angenehme Musik, zum Teil heruntergelassene Jalousien und angenehme vereinzelnde Nischen mit Tischen, die gestresste Welt draussen vergessen. Das Servicepersonal ist diskret, sehr aufmerksam und höflich, wenn auch das Menue in nicht allen gängigen Sprachen perfekt beherrscht wurde. Die Präsentation jeden Ganges, vorgestellt vom Chef de Cuisine persönlich, machte das ohne weiteres wieder wett.Das Menue wurde begleitet von köstlichem Wein, harmonisch abgestummen zu den einzelnen Gängen.Ein wahres Highlight waren die Flusskrebse, kombiniert mit Kokos, Ingwer, Rote Beete und Schwarznessel, eine wahrliche Gaumenfreude mit einer Rafinesse die ich bis anhin noch nicht kannte. Ingesamt war das Menue klare Sternenküche. Wer also in Genf verweilt und gerne gehobene Küche isst, ist hier an der richtigen Adresse. Wir jedenfalls wurden nicht enttäuscht. Ein absolut wunderbarer Abend. Gerne wieder!

Mindestens zweimal im Monat ist es den Weg für die Garnelen wert. Für meine Figur etwas kleine Portionen, aber man kann ja einfach 3mal bestellen.

Wir hatten das Degustationsmenü zusammen mit den dazugehörigen Weinen und es war ein schöner Abend. Der Service und die Präsentation des Essens waren tadellos und der Veranstaltungsort selbst ist geschmackvoll zurückhaltend, ruhig und einladend. Die Speisekarte war voller Überraschungen mit köstlichen saisonalen Aromen und fast zu schön zum Essen, mit netten kleinen Details wie essbaren Blumen.We had the taster menu along with the paired wines and it was a lovely evening. The service and presentation of the food was impeccable, and the venue itself is tastefully understated, calm and welcoming. The menu was full of surprises with delicious seasonal flavours and almost too beautiful to eat, with nice little touches like edible flowers.

Wir hatten ein Geschäftsessen, das Essen war einfach fantastisch! Jeder Teller war ein Kunstwerk und der Geschmack, wow, es gibt keine Worte, um ihn zu beschreiben.

Wirklich, das BESTE! Die Küche ist ausgezeichnet, die Aromen sehr harmonisch, die Präsentation der Gerichte äußerst sorgfältig, der Service effizient und freundlich und die Atmosphäre sehr herzlich. Eigentlich ist alles sehr, sehr gut.

Sehr schöne Küche, tiefer und reichhaltiger Geschmack. Alles passt perfekt zusammen, mit Qualitätsprodukten. Wir bleiben bei der klassischen Küche, aber sehr inspiriert und präzise.Die Weinauswahl ist sehr interessant, mit Naturweinen und einigen lokalen Weinen.Der Service ist diskret, freundlich und nicht spießig, was besonders geschätzt wird. Ich kann es nur wärmstens empfehlen.Une très belle cuisine, des goûts profonds et riches. Tout se mari à merveille, avec des produits de qualités. On reste sur une cuisine classique mais très inspiré et précise.La sélection des vins est très intéressante, avec des vins natures et pas mal de vins du coin.Le service est à la fois discret, sympathique et pas guindé, ce qui est particulièrement appréciable. Je le recommande fortement.

Ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis! Alles war perfekt, vom Service bis zur Qualität der Gerichte und der Chefkoch selbst kommt, um seine Kreationen zu präsentieren, was das Erlebnis wirklich bereichert. Ein weiteres großes Dankeschön an den Küchenchef und sein Team.

Phänomenale Küche mit raffinierten und unerwarteten Akzenten – wie nirgendwo sonst. Aromen, Texturen und Temperaturen schwanken und wir kommen immer wieder aus dem Staunen heraus. Der Service ist unübertroffen und die Kombination mit den ausgewählten Weinen ist perfekt. Der Küchenchef persönlich kam, um jedes Gericht zu präsentieren. Es war sehr schön. Alles in allem ein Essen, das ein breites Lächeln hinterlässt und den Wunsch weckt, wiederzukommen.Bei meinem zweiten Besuch bereitet der Chefkoch ein anderes Degustationsmenü für mich zu, aber genauso inspiriert und inspirierend. Echte Magie! Danke, Chef!Une cuisine phenomenale avec des touches sophistiquees et inattendues - comme nulle part ailleurs. Saveurs, textures and temperatures se balancent et on ne cesse de s'emmerveiller. Le service est hors pair et le pairage avec les vins choisis, parfait. Le chef est venu lui-meme presenter chaque met. C'etait tres sympa. Somme toute, un repas qui laisse un grand sourire et l'envie de revenir.A ma seconde visite, le Chef me prepare un menu degustation different mais tout aussi inspire et inspirant. De la vraie magie! Merci, Chef!