Reviews of Restaurant THE LISBETH

Vielen herzlichen und kulinarischen Dank für diese Erlebnisreise durch die klassische norddeutsche Küche. So viel handwerkliches Können und hervorragende Produkte wie zum Beispiel der Gang mit dem Hornhecht.. unfassbar köstlich. So perfekt zubereiteten Fisch dieser Art durfte ich zuletzt nur in Irland gegessen. Und das ist die wahre Kunst. Mit wenigen Zutaten die Hauptkomponenten sprechen zu lassen und das im Geiste von Oma Lisbeth. Sehr gelungen. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen.

The Lisbeth hat uns voll und ganz überzeugt. Wir hatten das 6 Gänge Menü in einer pescetarischen Variante und waren überwältigt von den vielen Geschmäckern und Eindrücken. Besonders hervorzuheben ist der Service, den wir trotz einiger Extrawünsche so freundlich und zuvorkommend selten gesehen haben. Auch eine kleine Aufmerksamkeit aufgrund eines Geburtstag war dabei. Für uns war der Besuch etwas sehr besonderes und wir werden gerne wieder kommen!

Bin begeistert. Hervorragende Küche, ausgefallen ohne den Boden zu verlieren. Weinkarte etwas zu speziell für meinen Geschmack. Großartiger Service.

Gekocht wird hier traditionell Norddeutsch jedoch mit einem modernen Twist, benannt nach der Oma Lisbeth. Die Gerichte wurden neu interpretiert und sind sehr geschmackvoll und im gesamten sehr ausbalanciert. Es ist toll das man hier die alten Norddeutschen Küche zelebriert. Die Lage ist sehr zentral in der Hamburger Speicherstadt, sehr modern eingerichtet mit tollem Blick auf die Küchencrew welche die Gerichte Mise en Place anrichtet. Das gesamte Personal war sehr freundlich und kompetent und hat all unsere Fragen gerne beantwortet. Tipp: das Fischbrötchen Marie Louise, teryaki glasierter Rauchall im Brioche Brötchen welcher unter der Haube gesmoked wird. Wir kommen sehr gerne wieder.

Einmaliges Ambiente. Besonderes Essen in wirklich entspannter Atmosphäre. Nicht steif und unpersönlich wie bei dem Küchenniveau zu erwarten, sondern nett und gemütlich. Fast wie zu Hause. Traditionelle Gerichte modern interpretiert.

Fünf Gänge Menü in drei Stunden genossen. Sehr aufmerksame und freundliche Bedienung die vor jedem Gang das Essen erläutert hat. Auf Wunsch zu jedem Gang eine Weinempfehlung möglich. Der durchaus hohe Preis ist gerechtfertigt

Sehr viel Finessen bei den einzelnen Gerichten die leider nicht so zu den Hamburger Gerichten passen. Der Pumpernickel hätte im Original besser gepasst als in in Paste zu verwandeln die dann nur Erbsengroß auf dem Teller erscheint. Das Hauptgericht war eine Enttäuschung. Auch nur eine Vorspeise, 2 Stangen Spargel mit 3 Scheiben Ceranoschinken. Es war eigentlich das einfachste der 5 Gänge. Die Speisekarte ließ mehr erhoffen als dann kam. Die Preise für das Gebotene viel zu hoch. 170€ für 5 Gänge die nicht mal richtig gesättigt haben. Die Weinbegleitung war leider auch nicht exquisit, bis auf den Preis. 3 Gläser 0,1 und ein Bier für 69 € ist ziemlich happig. Der Service teilweise sehr Steiff aber freundlich und wissend. Das Ambiente nicht sehr exklusiv, etwas wirr und unstrukturiert. Und ein Sternekoch kann bei den Preisen und den wenigen Gästen auch gerne mal an die Tische kommen.

Die kulinarische Idee ist offenbar „norddeutsche Küche mit Twist“. Leider fehlt den Gerichten die Balance. Und die Zutaten können ebensowenig überzeugen. Ein völliges Rätsel, was den Michelin zu einer Stern-Vergabe bewogen haben mag. Immerhin: der Wein von La Palma war spannend. Und das Knäckebrot war nett.