Bewertungen von Restaurant Hirschen Schwarzenberg

Rundum wundervoll!!! Wir waren nun schon das zweite Mal zu Gast und wieder war es ganz großartig: alt meets neu, Kunst meets Handwerk, Haute cuisine meets Bodenständigkeit! Die Kontraste und dann doch diese unfassbar gute Harmonie ist beeindruckend toll. Und dann sind auch noch alle so freundlich und zuvorkommend... Danke für die schönen Tage.

Unser Abend im Restaurant des Hotels Hirschen war ein wahres Fest für die Sinne. In jedem Detail des Hauses spiegelt sich ein hoher kreativer Geist wider - ein "Machenwollen" und ein mit gerechtfertigtem Stolz verbundenes gemeinsames "Zeigenwollen" der außergewöhnlichen Leistungen aller Mitarbeiter.Der Abend begann mit einer Führung durch den einzigartigen Fermentationskeller, wo die uns präsentierten hausgemachten Düfte, Aromen sowie innovativen Konzepte und Ideen den perfekten Auftakt für das darstellten, was folgen sollte. Das Menü im Restaurant führte diesen kreativen Faden nahtlos fort. Die regelmäßig wechselnde Speisekarte ist hochpräzise zusammengestellt, jedes Gericht ein Meisterwerk für sich.Der Service, ein weiteres Highlight: stets freundlich und sympathisch, dabei unkompliziert, unaufdringlich und höchst professionell. Wir fühlten uns rundum wohl und bestens umsorgt.Alles in allem war unser Besuch im Restaurant des Hotels Hirschen ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse – ein Ort, an dem man in jedem Moment die Liebe zum Detail spürt. Wir können es nur wärmstens empfehlen und freuen uns bereits auf den nächsten Besuch!

Wir kennen den Hirschen schon sehr lange. Es hat sich perfekt weiter entwickelt. Das neue Angebot mit Pool, Apartment Haus und das architektonische Highlight, dem Badehaus sind super gelungen in einer beachtlichen Qualität. Die neuen Gärten laden ein zum Verweilen. Der Service und Kulinarik sind wie gewohnt auf einem hohen Niveau. Nettes Personal und ein freundliches Klima sind was besonderes. Wir freuen uns auf das nächste Abendessen oder Aufenthalt.

Wunderbarer relaxing Aufenthalt im Hirschen. Feine Küche. Wunderschöne Holzzimmer und extrem schönes Badehaus. Die Honesty Bars machen Spaß und erlauben unkomplizierten spontanen Genuss. Und die Hotelbar mit Drinks, Zeitungen, Büchern ist sowieso an Gemütlichkeit kaum zu übertreffen. Sehr gelungen, Danke an das tolle TeamZimmer: 5/5  |  

Ich habe eine Nacht dort verbracht, das Essen, das Zimmer, das Personal und das Spa waren einfach nur wunderbar. Kann ich zu 100% empfehlen!Zimmer: 5/5  |  

Ein sehr besonderes Hotel, das mir lange in Erinnerung bleiben wird. Es hat aber Einschränkungen:- Als Architektur Liebhaber bin ich begeistert, wie mit der historischen Bausubstanz umgegangen wird. Das Gebäude ist alt, wie man an vielen Stellen sehen kann. Aber es ist nie über-saniert. Stattdessen wird immer wieder mit Liebe zum Detail und Geschmack hier und da ein neues Element eingesetzt oder etwas eingebaut, ohne dabei die Patina zu zerstören. Neben einer alten, verzogenen und wurmstichigen Wand steht ein Glaselement und eine neue Holzwand -- aber alles wirkt wie aus einem Guss. Alt und neu stehen nebeneinander und geben das Gefühl, dass das Haus lebt, modern ist, aber dennoch sich nicht für sein Alter schämt. Gleichzeitig ist alles makellos sauber und gepflegt, die Einrichtung ist geschmackvoll bis in Detail. Dadurch hat das Haus einfach sehr viel Charakter und Charme.- Die Kulinarik ist toll. Das Frühstück war hervorragend, das Abendessen ebenfalls. Die Speisen werden mit Liebe zum Detail und oft mit Raffinesse zubereitet, sind aber dennoch bodenständig. Keine Gourmet Küche, aber sehr gut und mit hoher Qualität der Zutaten. Als Weinliebhaber würde ich mir eine noch besser kuratierte und vor allem breitere Auswahl an Offenweinen wünschen, aber die bestehenden Titel waren einwandfrei.- Das Personal ist sehr freundlich, motiviert und kompetent und gibt sich Mühe. Das findet man heute kaum noch auf dem Niveau.- Das Spa ist klein (2 Saunen), der Pool aber ausreichend lang auch zum sportlichen Schwimmen, die Ruheräume im neuen Badehaus modern und schön gestaltet. Definitiv kein Spa auf 5-Sterne Niveau, aber dennoch erholsam und architektonisch einfach schön umgesetzt.In Summe muss man wissen was man sucht: Wer die üblichen Massstäbe eines 4-5 Sterne Hotels nimmt, wird angesichts des relativ hohen Preises im Vergleich zum Gebotenen evtl. enttäuscht. Die Zimmer könnten grösser sein und besser ausgestattet, das Spa auch, das Hotel bietet nicht die Weitläufigkeit oder Vielfalt wie die meisten grossen Hotels. Wer aber Architektur, gutes Essen, Liebe zum Detail, Charme, super Mitarbeiter und einfach eine besondere Atmosphäre sucht, wird dieses Hotel lieben.

Meine Frau und ich haben im Juli eine tolle Woche im Hirschen verbracht. Die neuen Wohnstudios sind extrem schön gemacht und das Badehaus und der Pool sind fast zu perfekt.Herauszuheben ist das tolle Frühstück und die kuratierte Kulinarik für das Abendessen. Bei Zweitem vor allem die tollen Desserts.Insgesamt haben wir uns sehr wohl gefühlt und die gesamte Belegschaft inklusive der Chef:innen waren zuvorkommend und engagiert.Wir planen schon unseren Aufenthalt im kommenden Jahr!Zimmer: Wir haben den Aufenthalt in einem der neuen Hirschen-Homes Zimmern verbracht. Die Qualität und der Stil der Möbel hat uns sehr gut gefallen.

Ein Juwel abseits des Mainstreams und der Schnelllebigkeit. Hier wurde ein Ort zur Entschleunigung perfekt umgesetzt, ohne auf historisches Erbe zu verzichten und modernes Mindset im Widerspruch zu setzen. Der Empfang ist sehr freundlich, die Mitarbeiter alle ein Teil eines großen Erlebnisses. So verspürt man überall und zu jeder Zeit eine positive Aura. Man fühlt sich wohl.Die Zimmer mit viel Charme und Wohlfühlatmosphäre, die Spa Landschaft perfekt integriert. Nichts schreit laut, alles ist stimmig. Zum Hirschen - danke, dass du auf alles und auf alle Acht gibst.