Restaurant Haselburg in Bolzano/Bozen

Ein kulinarisches Highlight in außergewöhnlichem Ambiente Schon die etwas abenteuerliche Auffahrt lässt erahnen, dass einen hier etwas Besonderes erwartet – und dieser Eindruck wird mehr als bestätigt. Oben angekommen, wird man nicht nur mit einer atemberaubenden Aussicht über Bozen belohnt, sondern auch mit einem Erlebnis für alle Sinne. Das Personal ist ausgesprochen höflich und aufmerksam, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Serviert wird ein raffiniert zusammengestelltes Gängemenü, das mit kreativen Überraschungen und klarer regionaler Handschrift überzeugt. Ein rundum stimmiges Gesamterlebnis, das ich jedem Bozen-Besucher wärmstens ans Herz legen kann.

Mit Superlativen bin ich immer etwas vorsichtig… hier mal nicht: die Haselburg bleibt fest in der Top 3 der ewigen Bestenliste unserer Lieblings-Restaurants: Einzigartige Location, zugewandter Service, genauso originelle wie bodenständige Karte, schicke Präsentation dazu alles schlicht saulecker bei herausragendem Preis/Leistungs-Verhältnis. Einrichtung und Ausstattung mit viele Liebe zum Detail, das ganze Ambiente genauso wertig wie unkompliziert. Obendrein hat die Küche das 7-Gänge Überraschungsmenü noch spontan für meine Kohlenhydrat-arme Ernährung optimiert. Wieder ein rundum gelungener, wunderbarer Abend an eurem ganz besonderen Ort. Wenn ihr nicht 400 Kilometer entfernt wärt, wären wir Stammgäste und hätten sicher schon das ein oder andere rauschende Fest bei euch gefeiert. Großartig, das es sowas wie euch gibt.

Wir hatten einen richtig schönen Abend mit hervorragendem Essen und Service in einem ganz tollen Ambiente. Der Service war sehr aufmerksam und unaufdringlich. Wir hatten das vegane Menü und das Terra Menü mit Weinbegleitung und waren von jedem der Gänge absolut angetan. Auch der Wein passte sehr gut zum Essen und hat geschmacklich überzeugt. Wir kommen auf jeden Fall gerne wieder!