Restaurant Que Chévere in Dresden

Ich mach es kurz, hier gibt es sehr leckeres Süd amerikanisches Essen von guter Qualität zu einem angemessen aber nicht günstigen Preis, inklusive gutem Service und netten Ambiente. Dabei hatten wir die Tacos (Rindfleisch und Vegetarisch zusammen) sowie von der wechselnden Karte gegrilltes Hähnchen mit Mole, sowie die Tortilla Chips als Vorspeise. Angefangen mit der Vorspeise die mit Salsa Verde sowie einem speziellen Hirten Käse kommt. Diese fanden wir sehr lecker, die Salsa schmeckte sehr gut und passte ausgezeichnet zu dem eher frischen Käse. Ob die Chips selbst gemacht waren, kann ich nicht sagen aber lecker waren sie definitiv und gerade dass sie direkt in Sauce kommen, gibt ihnen eine interessante Textur weil außen leicht matschig und innen Knusprig. Bei den Hauptspeisen bin ich auch überzeugt. Die Rindfleisch Tacos waren sehr saftig, sogar so saftig dass eine leichte Pfütze um die rum stand. Geschmacklich ebenfalls gut, aber hauptsächlich "Rindfleisch" Aroma anstatt Chili oder andere komplexe Noten. Klar, man möchte die Qualität des Rindfleischs herausstellen, ich persönlich hätte aber trotzdem lieber etwas mehr Komplexität bevorzugt. Überrascht hat uns aber der vegetarische Tacco: dieser hat genau die Komplexität die mir beim Rindfleisch gefehlt hat und das sowohl texturell als auch im Bezug auf den Geschmack. Beim nächsten Mal würde ich definitiv die vegetarischen Tacos nehmen. Ansonsten hätte ich bei der Sauce auch lieber Mole oder etwas vergleichbares gehabt anstatt den Sourcream (?) basierten Dip. Ebenfalls nicht so ein großer Fan war ich von dem Gurken Salat: dieser ist Soja/ Seasm Öl gewürzt und das passt für mich nicht so recht zum Rest des Gerichts. Was uns zum Hähnchen mit Mole bringt. Das Fleisch war saftig, gut gegrillt und mit ner guten Portion Mole übergossen, die außerdem wirklich sehr, sehr lecker ist: sehr "reichhaltig", schön komplex im Aroma mit ordentlicher Schärfe die sich nach und nach entwickelt. Auch war der Beilagen Reis sehr lecker, schön gewürzt ohne dabei zu stark zu sein so dass man den Reis selbst noch schmecken kann. Der Salat war außerdem frisch und knackig, aber wieder mit Soja/ Seasm Öl Dressing. Zu guter letzt hatten wir Horchata, als Getränk, was ich vorher noch nie gehört oder gesehen hatte und welcher mir sehr geschmeckt hat: es ist etwa wie gesüßte Reis Milch mit Zimt und sowohl Geschmacklich als auch in Sachen Textur sehe interessant. Dessert war leider aus, sonst hätten wir ein genommen. Service war sehr nett und schnell packt einem Reste gerne ein... Wenn man lieb fragt gibt's auch extra Sauce ;] Weil das Restaurant aber sehr klein ist, sollte man definitiv reservieren. Insgesamt bin ich sehe von unserem Besuch hier angetan. Ich würde 4.5 Sterne geben, da das aber nicht möglich ist, zücke ich ausnahmsweise mal 5 Sterne, gerade weil es doch recht einzigartig hier in der Region ist. Klare Empfehlung obwohl es nicht gerade günstig ist.

Eines meiner absoluten Lieblingsrestaurants überhaupt! Angefangen bei den hausgemachten Getränken über die Saucen, das eingelegte Gemüse bis zur Zusammenstellung der Gerichte. In jedem Gericht steckt einfach sehr viel Liebe zum Detail, und es schmeckt fantastisch! Der Service ist auch super freundlich und sehr aufmerksam. Man braucht etwas Glück um kurzfristig einen Tisch zu bekommen, aber wenn man eine Reservierung hat kann man sich auf ein extrem gutes Essen freuen und man wird sehr zufrieden nach Hause gehen. Hätte mehr als 5 Sterne verdient!

Ich war schon ewig daran interessiert dieses niedliche Restaurant zu besuchen und gestern haben wir es endlich geschafft. Wir haben lange nicht mehr so gut gegessen wie hier im Que Chevere. Die unglaublich guten Zutaten und Kombinationen waren ein Erlebnis. Die Mole eine Geschmacksexplosion. Ich konnte nicht aufhören mir die Finger zu lecken. Die Tacos, ein Gedicht. Das Fleich in Rotwein geschmort zerfiel auf der Zunge. Ich kann nicht aufhören zu schwärmen. Der Service war super, ein charmanter Mitarbeiter der seine Gäste willkommen heißt und dafür sorgt, dass es jedem an nichts fehlt. Nicht nur das Essen war großartig, auch die Cocktails. Ein Caipirinha der mich nach Rio und ein Mojito der mich nach Mexiko versetzt. Vielen Dank für dieses tolle Erlebnis, wir kommen auf jeden Fall wieder.