Restaurant LORENZ in der alten Mühle in Scharnitz

Das LORENZ ist ein wunderbares Fine Dining Restaurant, das neben Steaks und Wirtshaus- Klassikern auch Gourmet-Gerichte anbietet. Die Küche ist regional mit asiatischem Einschlag. Wir haben im LORENZ einen Geburtstag gefeiert, sind am Chefs Table direkt in der Küche gesessen und haben ein Gourmet-Überraschungsmenü genossen. Das Essen war großartig, Fine Dining auf Spitzenniveau. Der Service war sehr aufmerksam. Lorenz Maria Grießer ist ein hervorragender Gastgeber, der seine Gerichte selbst präsentiert hat und auch zwischendurch immer mal wieder kurz an unseren Tisch gekommen ist. Das LORENZ ist unbedingt einen Besuch wert, ich kann es nur uneingeschränkt weiterempfehlen.

"Lorenz in der alten Mühle". Ein kulinarisches Meisterwerk mit internationalem Flair Es ist ein seltenes Privileg, einen Schüler zu begleiten, der nicht nur Talent, sondern auch unermüdlichen Ehrgeiz und kreative Vision besitzt. Lorenz Maria Griesser verkörpert all dies und mehr. Seine kulinarische Reise führte ihn von den Tiroler Alpen bis nach Südostasien, genauer gesagt nach Singapur, wo er sieben Jahre lang als Executive Chef bei ZOTT’s True Alps tätig war. Dort kombinierte er alpine Küche mit internationalen Techniken und arbeitete mit Spitzenköchen wie Johann Lafer, Hans Haas, Otto Koch, Nils Henkel und Dieter Müller zusammen. Diese Erfahrungen prägten seinen Stil und erweiterten sein kulinarisches Repertoire maßgeblich. Mit Lorenz in der alten Mühle in Scharnitz bringt er diese beeindruckende Expertise nun zurück in seine Heimat. Inmitten der idyllischen Landschaft hat er ein Restaurant geschaffen, das Regionalität mit Innovation, Handwerk mit Intuition und Tradition mit Weitblick verbindet. Besonders hervorzuheben ist der Robatayaki-Grill, der japanische Grillkunst mit alpiner Produktphilosophie verknüpft. Jeder Gang erzählt eine Geschichte, jeder Teller trägt seine Handschrift. Was hier serviert wird, ist nicht nur Essen, es ist ein Ausdruck von Persönlichkeit, gepaart mit viel Erfahrung. Es ist selten, dass jemand die Balance zwischen Bodenständigkeit und Feinsinn so elegant beherrscht wie Lorenz. Sein Verständnis für Produkte, Aromen und die Dramaturgie eines Abends zeigt: Hier kocht nicht irgendwer, hier lebt ein junger Gastronom seine Berufung mit ganzem Herzen. Ein Besuch bei Lorenz in der alten Mühle ist kein bloßer Restaurantbesuch. Es ist eine Einladung, sich auf Qualität, Kreativität und ehrliche Gastfreundschaft einzulassen. Wer einmal dort war, weiß: Scharnitz, nein, TIROL hat einen neuen kulinarischen Fixstern.

Kompliment an die Küche. Freundlicher und aufmerksamer Service. Gemütliche Bar mit etwas überzogenem Preis für Prosecco.