Restaurant Castanea in Pfäffikon

Wir waren zu viert im Castanea und haben die frischen und selbstgemachten Speisen, Konsistenzen und Geschmäcker sowie den vorzüglichen Wein sehr genossen. Einen Stern Abzug beim Ambiente gibt es wegen der äusserst unansehnlichen WC Schüssel auf dem Männer WC

Andrew hat uns mit seinem kreativen 9-Gänger richtig verwöhnt. Die Infos, woher die saisonalen und regionalen Zutaten herkommen waren sehr interessant. Es hat spass gemacht sich bei jeden neuen Gang überraschen zu lassen. Wir werden dich wärmstens weiterempfehlen und kommen gerne wieder.

Vielseitige Gaumenfreude. Regionale Produkte werden aussergewöhnlich kreativ zu mehrgängigen (5 - 9 Gänge wählbar) Genuss - Meisterwerken verschmolzen und durch eine, zu jedem Gang passende Weinbegleitung veredelt. Hier erlebt der Gast eine Küche der besonderen Art. Die ungeahnt hochwertige Kochkunst, wo jeder Gang mit Leidenschaft und Wissen zubereitet wird und die einzelnen Kreationen mit gleichwertiger Gastfreundschaft serviert werden, verführt die Sinne. Dadurch entsteht ein verdauliches, jedoch geistreiches Meisterwerk, welches den Besuch zu einer nachhaltigen und unvergesslichen Erinnerung werden lässt. Ein Abend / Erlebnis der ganz besonderen Art!

Ich hatte gestern Abend das Vergnügen, dieses kleine, aber feine Restaurant zu besuchen, und ich bin absolut begeistert! Die veganen Speisen werden hier auf einem extrem hohen Niveau zubereitet. Das 7-Gänge-Menü war perfekt ausbalanciert – sättigend, aber nicht überfüllend. Jeder Gang war ein kulinarisches Meisterwerk, und die Getränke harmonierten perfekt mit den Speisen. Und bei Allem wurde die Nachhaltigkeit beachtet.Besonders hervorheben möchte ich die Betreuung durch den Besitzer, die sehr professionell und herzlich war. Man fühlt sich hier wirklich willkommen und gut aufgehoben. Ein großes Lob an das gesamte Team für diesen unvergesslichen Abend. Ich kann dieses Restaurant jedem wärmstens empfehlen, der auf der Suche nach exquisiter Küche ist!

Castanea: Nachhaltigkeit und Genuss in Perfektion.Wir hatten die Ehre letztes Wochenende im Restaurant Castanea speisen zu dürfen und wir waren begeistert. Das Castanea bietet eine moderne Küche mit regionalen und internationalen Zutaten an. Das Konzept basiert auf Nachhaltigkeit und gesunder Ernährung.Wir haben uns für das 7-Gänge-Menü entschieden und wurden nicht enttäuscht. Das Castanea legt großen Wert auf die Qualität und Herkunft seiner Zutaten. Die meisten Produkte stammen aus der Region und werden von lokalen Lieferanten bezogen. Einige Lebensmittel kommen aus dem Ausland, wenn sie hier nicht verfügbar oder qualitativ hochwertig sind. Das gilt auch für den Wein und die Getränke, die von renommierten Anbietern stammen. Jeder Gang war ein Kunstwerk aus Farben, Formen und Aromen. Die Portionen waren genau richtig, um alle Geschmacksrichtungen zu genießen. Die Gerichte waren perfekt abgeschmeckt und harmonierten miteinander. Uns hat vor allem die Begleitung des Essens mit tollen Fruchtsäften gefallen (anstelle von Wein was auch möglich gewesen wäre). Ein Bild sagt mehr als 1000 Worte. Anbei ein paar Impressionen des tollen Menüs.Hier ist der Koch und die Bedienung eine und dieselbe Person. Der Service war jedenfalls hervorragend: super freundlich, kompetent und aufmerksam. Jedes Gericht wurde erklärt. Wir fühlten uns sehr gut betreut.Das Restaurant hat eine gemütliche Atmosphäre. Die Einrichtung ist stilvoll und modern. Die Beleuchtung ist angenehm und schafft eine romantische Stimmung.Das einzige Manko war der hohe Preis des Menüs. Es war zwar jeden Cent wert, aber sicher nicht alltäglich machbar :-) Trotzdem können wir das Castanea nur weiterempfehlen für alle, die sich etwas Besonderes gönnen wollen."

Was soll man da sagen: Leidenschaft, Passion, Perfektionismus, Genusserlebnis, Geschmacksexplosionen und absolut einzigartig, beschreiben es wohl am besten. Man muss dort gegessen haben ☝🏻

Wir verbrachten einen wundervollen kulinarischen Abend, in dem man von A-Z verwöhnt wird. Es gibt mehrere Überraschungs Menü Gänge zur Auswahl die man mit Weinbegleitung oder mit nicht Alkoholische Getränke kombinieren kann. Der Koch präsentiert und stellt das Essen jedesmal persönlich am Tisch vor. Man sieht es ihm an, dass er dies mit Leidenschaft macht. Dieses Restaurant ist sehr zu empfehlen.

Wir waren am 14.2.23 zum Valentins-Special-Dinner im Castanea und haben dort einen wunderschönen Abend verbracht. Das 7-Gänge-Menü war nicht nur sehr lecker und kreativ, sondern auch für das Auge ein Genuss. Hier wird mit sehr viel Liebe und Hingabe gekocht. Das Ambiente ist sehr gemütlich und die Mitarbeiter nett und zuvorkommend. Kulinarisch ein Highlight. Wir kommen sicher öfters vorbei. (:Parkplatz: Gratis Parkplätze direkt neben dem Restaurant