Restaurant WIEsaWIE in Turnau

Das kurze spontane Mittagserlebnis war einfach perfekt. Küche einfach nur toll. Service perfekt!!Um es mit den Worten von Micheline zu beschreiben: "einen Umweg wert" 😊

Ein nicht alltägliches familiär geführtes Gasthaus zumal dort zweierlei Speisenkarten ( auf einer kleinen Kreidetafel) gereicht werden. Wir haben uns für die spannende Variante, sprich kreative Küche geeinigt. Räuchersaibling-Mousse, Kürbiskremsuppe, Zweierlei vom Saibling, rosa gebratenes Rückensteak vom "dry aged" Schwein. Schlichtweg ein "Hammer". Begleitet von Apfelwein, moussierendem Tee, gehaltvollen Weißweinen, von eher unbekannten Winzern, mit Ausnahme eines Chardonnays vom Thaller aus der Süoststeiermark. Serviceleiter Phillip Wruntschko, seinesgleichen Diplomsommelier, der den Sprung vom *****plus Hotel Jungfrau Viktoria in Interlaken wieder in die Heimat gewagt hat. Wir hoffen nur, dass er bleibt. Markus Schäffer als Küchenchef, Bruder des Haubenkochs in Neuberg a. d. Mürz Thomas Schäffer, macht seinem älteren Bruder wahrlich - Konkurrenz will ich jetzt nicht sagen - aber mindestens eine ebenbürtige Linie, wenngleich sie etwas differenzierter kochen. Geleitet wird der Betrieb von Familie Wenzel, die leider etwas unscheinbar im Hintergrund agieren. Aber ohne sie würde der Betrieb nicht so hervorragend sang und klanglos funktionieren. Fazit: ein absolutes "Muss" dieses Gasthaus zu besuchen.

Lecker war es. Besuchten sogar am nächsten Tag nochmals das Lokal mit unseren Freunden. Auch die waren begeistert.