Restaurant Schumann`s Genusswerkstatt in Pulsnitz

Ein schöner Laden im beschaulichen Pulsnitz. Die Gerichte werden optisch den Bildern im Kochbuch gerecht. Reservierung ist wohl notwendige, da eine hohe Fluktuation herrscht. Man kann dem Küchenpersonal dabei zu schauen, wie ruhig und strukturiert sie ihrer Arbeit nachgehen. Das Essen ist teuer, extravagant angerichtet und schmackhaft. Das Personal ist freundlich, arbeitet schnell und ist organisiert. Gewisse Gerichte haben nicht jeden Geschmack getroffen, was aber normal ist. Ein schöner Besuch bei einem bekannten deutschen Koch.

Wir kamen in ein sehr gut besuchtes Restaurant und uns wurde der Tisch zugewiesen. Die Garderobe war den Umständen entsprechend sehr gut gefüllt, sodass wir mit drücken unsere Jacken verstauen konnten. Die Winterlimonade und die 7 Teilige Vorspeisenplatte ist sehr zu empfehlen. Es gab auch einen Gruß aus der Küche was die Wartezeit überbrückte. Die Bedienung war aufmerksam und konnte gut auf Fragen antworten. Einer der Hauptgänge war geschmorte Ochsenbäckchen was sehr fein und gut Ausgearbeitet serviert wurde. Die Jus war sehr gut gezogen und brachte sehr schöne Tiefe ins Essen, was durch den Wirsing noch einmal untermalt wurde. Nun leider das negative.... Der andere Hauptgang, Schnitzel "Wiener Art" war kurz gesagt nix, die Panierung war extrem an die 2 kleinen Schnitzel gepresst und auch die Bratkartoffeln waren naja... Das kann man meiner Meinung nach in jedem Wirtshaus besser essen. Allerdings war die Fleischqualität gut und sehr zart. Was noch negativ auffiel waren die Lieblosen Speisekarten auf einem ausgedruckten A4 Blatt... Das geht für so ein Lokal ebenfalls deutlich besser. Wenn man Mal was besonderes erleben und essen möchte, kann ich es dennoch empfehlen. Man zahlt definitv einen hohen Preis, aber man wird satt und kann einmal Speisen ausprobieren die in Raffinesse und Kreativität hervorstechen.

Wir sind immer wieder begeistert! Qualität der Speisen und der Service sind immer perfekt. Wir kommen gerne immer wieder.

Fantastischer Service und hervorragendes Essen in sehr guter Qualität. Es war ein toller Aufenthalt. Vielen Dank.

Wir waren heute mit 10 Personen bei Schumann's Mittag essen. Wir waren sehr zufrieden. Es hat allen sehr gut geschmeckt. Die Bedienung war super freundlich und zuvorkommend. Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Wir empfehlen Schumann's Genusswerkstatt wärmstens weiter. Es war uns eine Freude und ein Genuss.

Genau für diese Speisen- und Servicequalität lohnt es sich, auch von weiter her anzureisen! Ein super engagiertes und organisiertes Team kümmert sich aufmerksam um das Wohl der an einem Samstag Mittag zahlreichen Gäste. Die ganzen Gänse werden vom Chef persönlich am Tisch tranchiert. Kleine Extrawünsche werden gern berücksichtigt. Der kleine Salat entpuppt sich als große geschmackliche Überraschung. Das Gänsegericht schmeckt mindestens genauso gut wie „von Muttern“. Hier erlebt man Gastlichkeit und ein Selbstverständnis für Qualität, wie man leider immer seltener antrifft. Lediglich die Luft- und Akustikqualität könnten verbessert werden, für eine noch einladendere und gemütlichere Athmosphäre und eine längere Verweildauer - z.B. bei einem Kaffee und Dessert.

Hat unsere Erwartungen nicht erfüllt. Professionell geführt, ja, aber zu viel Show. Eine Maibowle, die farblich wie geschmacklich völlig überzogene war. Die Soße vom Kaninchenbraten überdeckte den Fleischgeschmack völlig und war eher süßlich. Die Getränkepreise abgehoben. Vielleicht hatten wir einfach unglücklich gewählt. Ob es besser geht, werden wir wohl nicht mehr erfahren.

Die Liebe zum Detail schmeckt man hier. Sehr gutes Essen, toller Service, rundherum perfekt. Sehr gerne wieder.