Restaurant Restaurant Tim Raue in Berlin

Wir hatten schon Wochen im voraus reserviert und uns schon sehr gefreut. Die Erwartungen wurden übertroffen. Ohne es abwertend zu meinen, man fühlt sich für ein abend doch als "was besseres". Service perfekt, wüsste nicht was man besser machen könnte. Sehr freundlich, zuvorkommend, aufmerksam immer da aber nicht aufdringlich. Ausserdem gibt's einen Sommelier und seine 70 Seiten Weinkarte 😊 Ein Zusammenspiel aus allen Angestellten war stets gegeben, jeder hat seine Aufgaben. Das Ambiente clean, stilvoll und sehr sauber - im Gastraum, wie auch in den sanitären Anlagen. Das Menü ist sehr gut aufeinander abgestimmt. Wir hatten einmal KOI und einmal KOLIBRI gewählt. Eine Geschmacksexplosion nach der anderen. Sehr gut gewürzt, für die, die sonst sehr gewürzarm oder salzarm essen würde ich es daher eher nicht empfehlen. Zuerst kam noch ein Gruss aus der Küche, dann die einzelnen Gänge im super Abstand und vor dem Dessert gab's nochmal eine Kleinigkeit aus der Küche. Vom Dim Sum hatte ich persönlich andere Erwartungen, der Gang hat hat für mich vom Geschmack und den Gewürzen nicht so gut abgeschnitten, ich habe tatsächlich auch eine Teigtasche erwartet, ist aber natürlich Geschmackssache. Allein fürs Auge waren alle Gänge perfekt. Für uns insgesamt ein sehr gelungener Abend und ein totales Erlebnis. Kann man machen 😉 Hier nochmal Lob an Service und Küche. Herrn Raue haben wir leider nicht angetroffen.

Wir hatten ein wunderschönes Essenerlebnis und haben es genossen. Sehr aufmerksames Personal und bemüht auch für das Kleinkind einen schönen Tag zu veranstalten. Wir haben uns durch das Menü probiert und fanden die Geschmackskombinationen sehr gelungen. Die Schärfe hat uns immer wieder angenehm überrascht.

Wow, was für ein Restaurant. Ich denke ich habe noch nie so gut gegessen. Absolute Empfehlung! Super Mix aus deutscher und asiatischer Küche. Ich empfehle auf jeden Fall die Weinbegleitung. Einer besser als der andere und passt perfekt zum jeweiligen Gang.