Restaurant Pfefferschiff in Hallwang

Wunderschönes Restaurant in ruhiger Lage mit herrlich schattigem Sitzgarten. Das Essen (wir haben das vegetarische Menü und das Menü "Jürgen Vigne" gegessen) war außergewöhnlich gut und von höchster Qualität bzw. Raffinesse.Sehr freundliche Besitzer und ebenfalls sehr aufmerksames und freundliches Personal.Wir kommen gerne wieder.

Sehr guter ServiceHervorragendes EssenVegetarische Gerichte: Sehr gute Auswahl für jeden was dabeiErnährungseinschränkungen: Gluten intolerant kein Problem

Top Restaurant in der Nähe von Salzburg! Service sehr zuvorkommend und ums Wohlbefinden bemüht. Riesige Weinkarte und ebenfalls Top Service vom Sommelier Mark! Kommen gerne wieder! 😊Vegetarische Gerichte: Vegetarisches Menü

Das war einfach fantastisch!Wir waren zu. Geburtstag eingeladen.Das essen war ein Gedicht !Das zweites Foto ist Gänseleber.Ja - Das wie eine Kirche aussieht!Exzellent. Noch nie haben wir soEin Gänseleber gegessen! Mir fehlen die Worte! Wir kommen wieder! Vielen Dank!+5 ⭐

Unser Gaumen ist einen Tag später immernoch entzückt von den tollen Speisen. Wir waren zu einem besonderen Anlass dort und freuen uns schon auf den nächsten Besuch im Pfefferschiff.Das Lokal hat eine tolle Atmosphäre und es wird sich sehr herzlich um die Gäste gekümmert. Der Service arbeitet aufmerksam und zügig, mit Leichtigkeit und ohne Hektik.

Nachdem ich bei meiner letzten Rezension des Pfefferschiffs nur allgemein geschrieben habe, sinngemäß dass es dort sehr gut schmeckt, hier mal die Kreationen in Wort und Bild von gestern Abend: Cannelloni von der gelben Rübe, falsche Auster auf Gurkensud, gebackene Kräuterkrokette und Guacamolen-Taco alles als Gruß aus der Küche. Der erste richtige Gang war ein Wantan mit Linsen gefüllt auf Jungzwiebeljus, dann kam eine geflämmte Jakobsmuschel auf Apfel-Holundersauce, danach eine Gänseleberpastete in weißer Schokolade mit Marinierten und gefüllten Herzkirschen, mit Mohn, Pastinakencreme und einem Minigermknödel, gefolgt von Melanzanitartar auf Ananas-Yuzu-Sesambett, nach der Erfrischung bestehend aus einem Brennesseleis mit Maracuja-Cranberry kam dann ein Zander in Gewürzbutter gebraten mit Blumenkohl Kokosdashi und Bonitoflocken und als fast letztes dann ein Lammrücken rosa gebraten mit Shitake Liebstöckel und wildem Brokkoli. Als Nachspeise gab es dann noch eine Mandelpraline auf Erdbeer-Mascarpone-Fichtenwipfelspiegel und zusätzlich Orangencremeeis mit Schokolade überzogen. Und zuletzt Macarones und Himbeerküsse. Und das Beste an alldem: es hat noch deutlich besser geschmeckt als es sich liest. Wer es nicht glaubt Bilder hier unten ansehen oder noch besser: hingehen und selber testen…

Restaurant Pefferschiff - Gewollt, aber nicht gekonntEin Freund und ich, sind zufällig auf das Restaurant Pefferschiff gestoßen. Die vielen 5-Sterne-Bewertungen haben uns überzeugt, dort zu essen. Doch woher diese Bewertungen kommen, ist mir ein Rätsel. Ich arbeite selbst in der Sternegastronomie und verstehe nicht, wie dieses Restaurant zu einem Stern gekommen ist.Das Essen war von Anfang bis Ende eine einzige Enttäuschung. Kein einziger der insgesamt sechs Gänge war überzeugend. Der Service war zwar freundlich, wirkte aber teilweise aufgesetzt. Kein einziges Mal wurden wir gefragt, ob uns das Essen schmeckt oder ob es ein Problem gibt, als die vollen Teller in die Küche zurückgingen.Ich könnte hier detailliert auf die misslungenen Gerichte eingehen, aber diese Zeit investiere ich lieber in positive Bewertungen, die es wert sind.Für mich steht fest: Restaurant Pefferschiff - einmal und nie wieder!