midi - Mittagsrestaurant der pirrung mensa vitae GmbH in Sankt Ingbert

Wir waren zum Ostermenü am Ostersonntag im Midi in Rohrbach. Ein tolles Menü, das die Sinne verzaubert. Unser Essen begann mit einem Amuse-Bouche, das seinem Namen alle Ehre machte: Himmel und Erde, ein wahrer Gruß aus dem Himmel. Die subtilen Aromen und die perfekte Textur weckten die Vorfreude auf das, was noch kommen sollte. Als nächste Offenbarung folgte der Saibling. Auf den Punkt gegart, präsentierte er sich saftig und zart, begleitet von delikaten Nuancen, die seine Frische unterstrichen. Ein wahrhaft leichter und eleganter Gang. Die hausgemachten Tortellini, gefüllt mit einer aromatischen Pilzkomposition aus regionalen Pilzen, waren ein Gedicht. Die seidige Pasta umschloss eine erdige Füllung, die von Rucola u. Pinienkernen perfekt akzentuiert wurde. Hier zeigte sich die handwerkliche Finesse des Küchenchefs wieder auf beeindruckende Weise. Das "Zweierlei vom Lamm" war ein Höhepunkt des Menüs. Sowohl das perfekt rosa gebratene Lammfilet als auch das Lamm im Filoteig zergingen auf der Zunge und offenbarten die hohe Qualität des Produkts. Die dazu gereichten Beilagen harmonierten wunderbar mit dem intensiven Geschmack des Lamms. Wobei meines Erachtens Rote Beete besser in den Herbst passen... Den süßen Abschluss bildete ein Erdbeer-Rhabarber-Törtchen, das eine wunderbare Balance zwischen der Süße der Erdbeeren und der angenehmen Säure des Rhabarbers bot. Das cremige Vanilleeis und das erfrischende Waldmeisterelement rundeten dieses Dessert auf perfekte Weise ab. Insgesamt war dieses Menü ein Fest für die Sinne. Jeder Gang war ein kleines Kunstwerk, bei dem die hochwertigen Zutaten, die präzise Zubereitung und die harmonische Komposition der Aromen im Vordergrund standen. Begleitet von tollen Weinen und einem perfekten Service haben Peter Wirbel und sein super Team uns wieder ein unvergessliches, kulinarisches Erlebnis beschert! Ein absolutes Muss für jeden Feinschmecker!

Unser erster Besuch in einem Sterne-Restaurant – und er hätte kaum besser verlaufen können. Das Restaurant liegt ruhig, mit genügend Parkplätzen direkt vor der Tür – stressfreier kann man nicht ankommen. Der Empfang war herzlich, der Service aufmerksam und angenehm präsent. Der empfohlene Wein hat perfekt zu den Gerichten gepasst. Wir hatten das 6-Gänge-Menü, das mit kleinen Zwischengängen auf fast das Doppelte kam – und ja, man wird definitiv satt 😉 Alles hat geschmacklich auf den Punkt gepasst. Nicht jeder Gang war zu 100 % unser Geschmack, aber das ist bei so kreativer Küche ganz normal. Aber alles war hervorragend zubereitet. Toll auch: Auf kleine Sonderwünsche wurde ohne zu zögern eingegangen. Zum Abschluss kam der Chef selbst noch an den Tisch und erkundigte sich nach unserem Abend – eine schöne Geste. Insgesamt ein rundum gelungener Abend. Wir kommen gerne wieder!

Top Restaurant. Schöne ruhige Lage mit kostenlosen parken. Sehr zuvorkommendes Personal. Weinkarte wurde einem digital zur Verfügung gestellt, findet man auch nicht überall. Der Wein hat sehr gut zum Essen gepasst. Der erste Besuch in einem Sterne Restaurant ist damit geglückt. Vielen Dank auch an den Chef für die wirklich leckeren Gänge. Das Kalb hat es uns angetan, sowie die Garnelenravioli.Wir kommen gerne wieder