Restaurant La Table de Hauri Urs in Bern

Im Rahmen eines Team Events verbrachten wir einen tollen Abend. Die Location ist super, Urs Hauri und Manuel Walther begleiteten und verhalfen uns zu einem einmaligen Geschmacks- und Kocherlebnis. Wir wurden mit einem Apéro empfangen und Schritt um Schritt in das Menu eingeführt und angeleitet. Alle Fragen zum Thema Kochen und Küche, welche so auftauchten wurden geduldig und professionell beantwortet, sodass auch ein Mehrwert für zu Hause entstand. Sehr gerne würde ich bei einer anderen Gelegenheit wieder kommen.

Gutes EssenAusgezeichneter ServiceHervorragende WeineSehr ruhige Umgebung

Einfach immer wieder spitze ☀️✅

Exzellente, hochstehende Küche, gepaart mit Professionalität, Gastfreundschaft und Sympathie. Schönes Ambiente mit grossem Wohlfühlfaktor. Einfach grandios. Unser liebstes Restaurant auf dem Platz Bern. Herzlichen Dank an Urs Hauri und seine tolle Crew. Ihr seid die Besten!! 🤗

Es war ein Teamanlass vom Büro, dass wir dort das Essen selber kochten, mit Hilfe des Kochs. Ich bin nicht so Fan, in einem Restaurant selber das Essen vorzubereiten. Aber dank dem versierten Koch schmeckte es gut, aussergewöhnlich war es aber nicht. In der Lokalität hat es Unmengen verschiedener Whiskys - für Liebhaber dieses Schnapses ein Paradies. Ich selber mag Whikyschnaps aber nicht.

Auch wenn ich mich zuerst kaum darauf gefreut hatte, in einem Restaurant mein Abendessen selber zu kochen - die Köche können das in einem guten Restaurant selbstprechend viel besser - war das ein execellenter Anlass, der von Chef Urs Hauri und seiner Brigade bestens vorbereitet und durchgezogen wurde. Das hat sich nicht nur im sehr hochstehenden Essen ausgedrückt.Was besonders beeindruckend war, waren die zwischen den Zeilen erwähnten Erklärungen, wie warm ein Stück Fleisch sein muss (56 Grad), wie man den Temperaturfühler ins Fleisch einführen muss, wie man einen Risotto so verbereitet, dass man ihn mit wenigen Handgriffen fertigmachen machen, wie man eine Dorade royale filet zubereitet, ohne dass die Küche nach gebratenem Fisch schmeckt. Die Herstellung von Creme brulee im Combisteamer laesst sich ohne Probleme zuhause nachkochen.Die sehr ungezwungene Atmosphäre wurde mit einer gut ausgewählten Serie von Nord bis Süditalienischen Weinen und kurzen Erklärungen begleitet.Kurz, ein äusserst unterhaltsamer Abend mit einem seltenen Tiefgang punkto dem, was einem sonst einfach so vorgesetzt wird. Chapeau oder besser Toq ab!

An dem Abend meines Besuchs etwas leer. Aber eine sehr ordentliche solide gute (!!) Qualität. Verlässlich und angenehm.

SUPER!!! Urs ist ein Koch mit "Gschüri". Sein Fingerspitzengefühl bei der Zubereitung seiner Speisen, aber auch beim Umgang mit seinen Gästen ist Klasse.