Restaurant Kochwerkstatt in Innere Stadt

Ein kulinarisches Highlight in der Kochwerkstatt am Markt in Klagenfurt!Mein Besuch in der Kochwerkstatt am Markt war ein echtes Erlebnis, das ich nur weiterempfehlen kann. Besonders die Liebe zum Detail und die Qualität der Speisen haben mich begeistert.Ich begann mit dem Beef Tatar, das perfekt gewürzt war und mit knusprig gebackenen Maiskörnern und Toastbrot serviert wurde. Die Kombination aus den zarten Fleischstückchen und den Maiskörnern verlieh dem Gericht eine wunderbare Textur. Oliven waren eventuell auch dabei, aber die gebackenen Maiskörner stachen für mich besonders hervor. Ein originelles und schmackhaftes Detail!Die Kärntner Wild-Ravioli waren eine wahre Geschmacksexplosion. Die zarte Füllung aus Wild harmonierte hervorragend mit dem geschmorten Rotkraut, den Preiselbeeren und dem Sauerrahm. Das Gericht war perfekt abgestimmt, und der herbstliche Touch mit den fruchtigen und würzigen Aromen hat mich sofort überzeugt.Zum Essen habe ich ein Glas Prosecco Rosé genossen. Der Prosecco war herrlich spritzig und frisch und passte perfekt zu den kräftigen Aromen der Vorspeise und dem Hauptgang. Die feine Rosénote verlieh dem Prosecco eine wunderbare Eleganz und rundete das Geschmackserlebnis ideal ab.Zum Abschluss genoss ich den New York Cheesecake mit Zwetschkenröster und Vanillecreme. Der Cheesecake war fluffig und leicht, und der untere Teil bestand aus einem Mürbteig der besonderen Art, der dem Ganzen eine zusätzliche Dimension verlieh. Der fruchtige Zwetschkenröster und die Vanillecreme bildeten die perfekte Ergänzung dazu.Den frühen Nachmittag ließ ich mit einem Espresso ausklingen, der kräftig und aromatisch war – genau der richtige Abschluss eines großartigen Essens.Der Service war ebenfalls hervorragend, freundlich und aufmerksam, was das gesamte Erlebnis abgerundet hat. Ich werde definitiv wiederkommen und kann die Kochwerkstatt wärmstens weiterempfehlen!

Tolles Essen in einmaliger Umgebung. Der Chef könnte sich etwas umgänglich und häufiger zeigen, ansonsten top. Der Markt wird hier definitiv aufgewertet.

Hier kann man schmackhafte Gerichte und herrliche Getränke auf einem schönen, (idealerweise sonnigen) Platzerl genießen. Das Service ist sehr aufmerksam und freundlich.Die Preise entsprechen dem Niveau der Küche. Kein schneller Imbiss, sondern Slow Food.