Restaurant KOARL Hollenegg in Deutschlandsberg

Wir waren kürzlich an einem Samstag Abend im KOARL essen. Ein wirklich schönes und ansprechendes Restaurant! Die saisonale Karte war rundum ansprechend - wir entschieden uns letztendlich für die Gourmet Selection / alpe adria – das 6gängige Menü – weil uns die Speisenankündigung unglaublich neugierig machte.Und ich nehm`s vorweg: Zu Recht und zum Glück waren wir neugierig…ein Segen!!! :-)Das Menü - der gesamte Abend - war wirklich ganz besonders, ganz groß und großartig! Fleisch, Fisch, Gemüse, … eine herbstliche Vielfalt an Geschmäckern mit dem Höhepunkt eines vielschichtigen Topinambur-Desserts wurden uns da serviert! So kreative und liebevolle Kombinationen mit ganz wunderbaren regionalen Lebensmitteln! Was uns im Besonderen auch beeindruckte, weil wir das so noch nirgends gesehen bzw. geschmeckt haben, ist, dass sowohl Vegetarisches wie auch Fleischgerichte auf höchstem Niveau zubereitet werden!Wir gehen immer wieder mal gut essen und lieben es auch in besonderen Häusern zu essen, und ohne Übertreibung: Was die Küche im KOARL – was Küchenchef David Regenfelder auf den Tisch zaubert ist tatsächlich außergewöhnlich! Eine Freude, ein Geschenk!!!Auch das Service war sehr sehr freundlich, angenehm unaufgeregt und aufmerksam! Also ein perfekter und wohltuender Abend...so fühlt sich glücklich sein an! Danke an das Team vom KOARL!PS: Wir waren nicht das erste Mal im KOARL, aber jetzt wurde es wirklich mal Zeit unsere Eindrücke zu teilen! ...und es war ganz bestimmt ganz weit entfernt von einem letzen Mal!

Einfach alles perfektService sehr freundlich und zuvorkommendAuch der Küchenchef ist sehr bemüht es jeden Gast Recht zu machenDie Speisen sind ein Wahnsinn. So viele unterschiedliche Komponenten in einem Gericht und es schmeckt einfach alles sensationell.

Wir waren zum Abendessen dort und es war super lecker. Besonders überzeugt haben mich das Beef Tatar, die Käseplatte und die Trüffelmayo, bei der man merkte, dass sie frisch gemacht ist - wirklich ein Traum.Der Kombucha ist auch sehr zu empfehlen! Das Steak war wie gewünscht medium gebraten und die Pommes schön crispy - einzig Salz hat hier gefehlt. Meine Freundinnen waren auch begeistert von ihren gewählten Speisen.Das Ambiente ist modern und einladend. Die Karte ist nicht all zu groß, was für mich immer ein Zeichen ist, dass sich jemand Gedanken über das Konzept gemacht hat.Das Koarl ist auf jeden Fall einen Besuch wert!