Reviews of Restaurant Gourmetrestaurant Hofstube Deimann

Das war fantastisch! Ambiente ist sehr schön, Service perfekt, Weinbegleitung sehr gut und informativ. Das Essen ist das Highlight. Jeder Gang ist ein Erlebnis für den Gaumen. Es wird auf so viele Details geachtet. Vielen lieben Dank für diesen besonderen Abend!

Sehr schönes Ambiente, herausragender Service und unfassbar leckeres Essen! Jeder Gang war hervorragend, Chefkoch Felix Weber, der sich Zeit für jeden Gast nahm, sehr nett und Sommelier Christian Pufahl super sympathisch. Dank ihm haben wir einige tolle neue Weine kennengelernt. Toll war auch, dass man den Köchen beim Anrichten zusehen konnte. Wir waren definitiv nicht zum letzten Mal da!

Danke für einen sehr schönen Abend im Winter 2023. 100% Empfehlung zum Besuch für die Fans von Gourmet Küchen. Kurz zum

Wir waren am 27.09. anlässlich meiner Geburtstagsfeier im A-La-Carte-Restaurant. Die Karte ist klein, übersichtlich und hat für jeden etwas dabei. Wir wurden sehr herzlich empfangen. Nach einem Apéritif entschieden wir uns für ein Pilzcarpaccio und Lachsforellentatar als Vorspeise. Ich empfand das Tartar etwas mild, der Pfiff fehlte irgendwie. Unglaublich aromatisch das Dillsträußchen (das meine ich vollkommen ernst, der war super-frisch). Die Radieschen und die Kürbiskerne gaben den nötigen -Biss. Insgesamt sehr gut durchkomponiert. Als Hauptgang nahm ich ein Rumpsteak, das mit ca. 250g ordentlich ausfiel. Geschmacklich tippe ich auf Südamerika (Uruguay?). Auch beim Kartoffelgratin fehlte mir etwas der Pfiff - aber das war auch gar nicht nötig, denn es gab eine unfassbar großartige Portweinsauce dazu. In der Ergänzung brauchte ich die Kräuterbutter gar nicht, so köstlich war die Kombination. Der Jahre alte Bordeaux passte wie die Faust aufs Auge. Nach einer Crème Catalán und einen Espresso ging es zum Abschluss an die Bar. Was unbedingt hervorgehoben werden muss, ist die wunderbare freundliche Behandlung. Wir kamen wirklich in Jeans und T-Shirt, wir wurden empfangen, als wären wir Mitglieder der Familie. Wir haben uns rundum wohl gefühlt, es war ein toller Abend.

Wir waren dort zu unserem 10jährigen Hochzeitstag mit Übernachtung im Hause Deimann. Bei der Reservierung zum 6 gängigen Degustationsmenü wurden unsere Wünsche auf Fleisch zuverzichten (Pescetarier) berücksichtigt. Wir hatten sogar die Wahl beim Reh Gang entweder auf das Fleisch zu verzichten oder speziell für uns noch einen Gang Seelachs mit anderen Beilagen zu kochen. Das Essen war ein Traum und wurde mit zahlreichen fantastischen Grüssen aus der Küche noch bestens flankiert. Gekocht wurde vor den Augen der Gäste. Es ist beeindruckend mit welcher Hingabe gekocht bzw. die Kunstwerke kreiert werden. Sommelier und Restaurant Leiter waren ebenfalls perfekt. Die Weine wurden sehr authentisch und charmant erläutert, insbesondere auch im Hinblick auf die Wechselwirkung des aktuellen Gangs. Danke für das tolle Erlebnis und die Geschmackserfahrung.

Ausgezeichnete Küche und tolle Produktauswahl. Live Küche mit tollen Köchen. Herrliche Kompositionen mit natürlichen Produkten die klar und strukturiert angerichtet sind. Der Service nebst Sommelier ist überragend. Die Weinauswahl war wirklich grandios.

Offene Küche, modern und gemütliches Ambiente, top Service und das Essen ein Event. Wir sind keine Wein Trinker und konsumieren nur gelegentlich alkoholische Getränke, haben uns aber von der Weinbegleitung überzeugen lassen: Fazit= absolut top, kann ich jedem nur empfehlen. Hier versteht der Sommelier in Verbindung mit der Küche sein Handwerk. Der „Chef“ war selber vor Ort, was wir gut fanden: top Zusammenspiel mit seinem Team und hat hinterher selber mit sauber gemacht- das kennt man in anderen Restaurants auch anders. Danke für diesen tollen Abend.

Es tut mir fast ein bisschen weh ... Denn das Essen ist super, und das Ambiente an sich auch, ABER: Obwohl in einen Fünf-Sterne Hotel beheimatet, gibt es im Restaurant (wie übrigens auch im Hotel) keine Klimaanlage. Bei dreißig Grad draußen wird es sehr ungemütlich, so dass dann schon Mal der Schweiß auf den Teller tropft. Das trübt den sonst guten Eindruck enorm.