Restaurant ESTIMA by Catalana | Casual Fine Dining Restaurant in Erfurt

Wir waren am Mittwoch anlässlich unseres Jahrestags im ESTIMA by Catalana – und hatten einen großartigen Abend mit Essen auf absolutem Spitzenniveau! Aus unserer Sicht das beste gehobene Restaurant in Thüringen – da kann die Konkurrenz nicht mithalten (und wir haben schon einiges ausprobiert). Ein riesiges Kompliment an den Chefkoch und den Gastgeber des Hauses, der uns charmant und mit viel Wissen über die spanische Küche durch den Abend begleitet hat – informativ, unterhaltsam und dabei nie aufdringlich.

Die Buchung ging unkompliziert online und wurde auch gleich vom Restaurant bestätigt. Wir wurden persönlich namentlich empfangen, was sofort einen sehr professionellen Eindruck vermittelte. Das Restaurant bietet ein gemütliches Ambiente, nicht zu überfüllt, damit stets auf die Kunden eingegangen werden kann. Sitzt man nahe der Theke, kann man dem Koch beim garnieren zusehen - sehr faszinierend! Alle Speisen werden vor dem Servieren von der Bedienung erläutert, wobei man unter Anderem auch Neues über bestimmte Gerichte lernt. Das Essen war sehr gelungen, interessante Kombinationen und Kreationen. Das einzige Manko, was wir zu bemängeln haben, ist, dass während wir noch aßen, bereits vor unseren Augen die Küche gereinigt wurde. Das vermittelt den Eindruck, gleich gehen zu müssen, ist aber auch Meckern auf hohem Niveau. Alles in Allem jedoch eine klare Empfehlung für alle, die sich auf eine kulinarische Reise katalanischer Küche begeben möchten.

Sehr freundliches und kompetentes Team, im Service ist neben dem Inhaber und dem fixen Azubi mitunter auch der herausragende Chefkoch vertreten. Die Speisen sind vorzüglich, außergewöhnlich interessant angerichtet und kombiniert - ein echtes Erlebnis auf sehr hohem Qualitätsniveau! Faire Wasser-Flatrate, auch im übrigen angemessenes Preis-Leistungsverhältnis.