Restaurant Bauerles in Fellbach

Spargel essen vom Feinsten. Sehr lecker. Tolle Location, freundliches Personal. Klare Empfehlung, wir kommen gerne wieder. Das nächste Mal dann zum Rinder- und zum Gänsebesen.

Heute haben wir das Restaurant zum ersten mal besucht und sind total begeistert vom Service, Essen und der Gestaltung. Ein kleiner Diamant mit natürlicher Ambiente.🧿

Ich habe das Bauerles an einem sonnigen Samstagmittag besucht. Der Außenbereich war gut gefüllt – freie Platzwahl, meist sitzt man mit anderen an langen Bierbänken. Der Service war flott, professionell und überwiegend freundlich. Zur Einstimmung gab es einen Gruß aus der Küche: Spargelsud. Eine nette Geste, geschmacklich solide, allerdings etwas zu süß geraten. Im Anschluss wählten wir zwei Spargelgerichte – der Spargel stammt aus hofeigenem Anbau. Der Flammkuchen überzeugte auf ganzer Linie: knuspriger Boden, gut belegt, geschmacklich ausgewogen – definitiv ein Highlight. Die Spargel-Carbonara hingegen war leider ein Ausrutscher. Die Pasta war verkocht, die Sauce wirkte sahnig und gleichzeitig geschmacklos – weder Spargel noch Würze kamen wirklich zur Geltung. Fazit: Schönes Ambiente, lokale Zutaten, schneller Service und den Flammkuchen kann ich empfehlen.

Wir kommen schon mindestens 20 Jahre mit Freunden und (Ex-)Kollegen jedes Jahr zweimal (Spargelbesen/Gänsebesen) zu Bauerles Besen nach Fellbach-Schmiden. Immer waren wir angetan von der guten Qualität der angebotenen Saisonspeisen und sehr zufrieden! Dieses Jahr war ich zum ersten Mal über meinen Gänsebraten, der übrigens 29,90 € ohne irgendwelche Beilagen kostete, sehr enttäuscht! Nicht nur, dass die Portion (zufällig) klein ausgefallen ist, nein, das Fleisch (Einzelstück ohne Knochen) war äußerst trocken und das Fleisch am Schlegel ließ sich wegen Trockenheit nicht mit Messer und Gabel lösen! Das Rotkraut war demgegenüber gewohnt köstlich (separater Preisbaustein, wie auch die Knödel als Beilagen (nicht gewählt)! Die übrigen Speisen (Frikadellen, Kartoffelsalat oder Gänsepfanne) waren gut! Wir werden trotz diesjähriger Enttäuschung nächstes Jahr in der Spargelzeit und Adventszeit wieder kommen und hoffen, dass es dieses Mal nur ein einmaliger Tagesausrutscher war! Location und Personal ist von der Kritik ausdrücklich ausgenommen, da sehr schön bzw. außerordentlich freundlich!

Wer mal in der Gegend ist, sollte auf jeden Fall einen kulinarischen Aufenthalt bei Bauerle einplanen! Wir waren vor einigen Jahren schon zum Spargel-Besen, das war auch schon ausgesprochen lecker. Und so gibt es regelmäßig andere Besen-Themen, die sich aus den Spezialitäten der Region ergeben. Die Besenwirtschaft ist ein ausgesprochen gut aussehendes Restaurant, das während unseres Besuches ein Rinder-Besen war. Dementsprechend war der Schwerpunkt der Speisen klar: Rindfleisch. Es gab natürlich auch eine ganze Menge anderer Speisen, doch wenn ich schon mal zum Rinder-Besen da bin, gönne ich mir als Carnivore ein Ribeye von der Tageskarte. Ganz besonders schmackhaft war jedoch der Zwiebelrostbraten, mit einer ausgezeichneten Sauce! Der Pulled Beef Burger ist sehr saftig mit ungeheuer zartem Fleisch, da war das Bun schnell genauso saftig. Auch der Flammkuchen ist zu empfehlen, wenngleich er geschmacklich natürlich dezenter war im Vergleich zu den Bratstücken. Getränke? Ganz klar, das ist eine Weingegend, da ist der Schwerpunkt nun mal Wein samt perligen Derivaten. Für den Laien gut erklärt und mit Farbpunkten preislich differenziert findet man schnell seinen bzw. ihren Lieblingswein in der Speisekarte! Und bei Bedarf einfach von den Angestellten helfen lassen, die kennen sich aus. Für mich als Spezi-Trinker unerwartet: Kein Spezi auf der Karte, die Schorlen sind jedoch äußerst geschmackvoll, sodass ich das Spezi (fast) gar nicht vermisst habe. Ein Wort zu den Angestellten: Unaufdringlich, schnell, freundlich, ruhig, kompetent, zuvorkommend. Und das, obwohl die Wirtschaft voll war und unsere Gruppe aus 25 hungrigen Geburtstagsgästen bestand. Respekt, das war Spitzenklasse! Wir hatten die Tische oben im Gastraum auf einer Art Empore, das war ein gemütliches Ambiente, daher volle Punkte. Im unteren Bereich ist der Gastraum offener mit hoher Decke, da kann ich mir vorstellen ist es lauter und für einige Gäste gefühlt weniger gemütlich. Sehr praktisch: Den Verdauungsspaziergang kann man in die benachbarten Weinberge, zum Kinderspielplatz oder zum Hofladen gehen. Dort gibt es viele der Getränke aus dem Besen zu kaufen, und unfassbar leckeres Bauernbrot. Alles in allem ein sehr leckerer Ausflug! Leider habe ich keine vergleichbare Besenwirtschaft in der Nähe, da muss ich wohl nochmal zu Bauerle fahren 😉

Sehr leckeres Essen und kommt sehr schnell ohne langes Warten. Kleine Suppe aufs Haus als Gruß aus der Küche zur Vorspeise.

Eins der besten Lokale im Umkreis. Hier komme ich Öfters zum Essen da der Service und das Essen super sind. Bisher habe ich an keinem Essen etwas auszusetzen. Das Ambiete ist sehr schön und ich liebe das regionale Lädle nebenan.

Sehr guter Zwiebelrostbraten doch leider hat bei den Beilagen überhaupt nichts gepasst. Die „Bratkartoffeln“ wurden irgendwie gegart aber hatten nichts mit Bratkartoffeln wie ich sie kenne oder wie sie in der Karte abgebildet sind gemeinsam. Das Brot zum Zwiebelrostbraten wurde einfach weggelassen aber nachher ganz normal berechnet. Selbst auf die Zwischenfrage „ist alles in Ordnung“ habe ich bereits das Feedback gegeben, jedoch hat man mir keine Lösung angeboten. Sehr schade!!!! Ein wirklich enttäuschendes Erlebnis!