Restaurant Basil in Hannover

Restaurant mit Gourmetküche. Spargelsuppe war ein Erlebnis. Rinderfilet medium-rare war auf den Punkt gebraten und schmeckte sehr gut 👍🏻. Ebenso das Dessert. Als Weinbegleitung eine Flasche Riesling Schieferkristall Jahrgang 1922, auch ein Volltreffer.

Nach meinem Verständnis eines der besten Restaurants Hannovers. Jedenfalls im Bereich ohne Michelin-Sterne (wobei man sich fragen kann, warum hier noch kein Stern vergeben wurde, wenn man sich Hannovers Sterne-Landschaft sonst so ansieht und testet). Das Essen hier ist top. Die Balance zwischen modern und etabliert wird gut eingehalten. Ich hatte beim letzten Besuch ein Tartar mit Limes (!!!) Sorbet und anschließend Lammhüfte mit Blutwurst und Apfelkompott. Letzteres war wirklich eine sehr geniale Weiterentwicklung des kölschen Hinmel und Äd. Sehr gelungen! Neben dem super Essen sticht auch das sehr freundliche und kompetente Team hervor. Das absolute Highlight allerdings ist die Weinkarte. Diese ist in Hannover wirklich konkurrenzlos gut. Sowohl was Einzelpositionen angeht, als auch Jahrgangstiefe. Eine absolute Empfehlung.

Wir haben unser 10Jähriges im Restaurant Basil gefeiert und waren sehr zufrieden mit allen. In allen Momenten an den Abend fühlte man sich Willkommen. Das Restaurant hat ein schönes Ambiente, sehr schön angerichtetes und sehr schmeckendes Essen(wir hatten ein 4Gang Menü) und ein sehr guten und netten Service. Wir können jeden das Restaurant sehr empfehlen die mal ein schönen besonderen Abend mit leckeren Essen, leckeren Wein und in einem schönem Ambiente erleben möchten. Vielen Dank nochmal an das Basil Team.