Restaurant ANIMA in Tuttlingen

Absoluter Wahnsinn was für eine Komposition an Speisen und Service hier geboten wird. Ich habe mir einmal im Leben gewünscht in einem solchen Restaurant zu essen und meine Erwartungen wurden mehr als erfüllt. Ich kann dieses Restaurant nur jedem empfehlen. Absolute Oberklasse

November 2024 Ruhige Atmosphäre, dezentes Design, freundliche Bedienung. Das Essen war ein Genuss, "Schade" fand ich, dass es lediglich "ein" Menü gab, eine Auswahl konnte wir also "im" Restaurant nicht mehr treffen. Aber wir haben zu Hause am PC ja extra dieses Restaurant "wegen" den Speisen des Menüs gewählt.

ANIMA bietet ein herausragendes kulinarisches Erlebnis, das ich nur wärmstens weiterempfehlen kann. Die raffinierten Geschmackskombinationen und die erstklassige Präsentation der Gerichte machen den Besuch zu einem unvergesslichen Genuss. Ein absolutes Highlight für Feinschmecker!

Eine Künstler in der Küche, eine bezaubernde Fee im Service. Wo andere Restaurants für jeden Gang und jedes Produkt eine Vielzahl von Spezialisten brauchen kocht hier ein äußerst kreativer Mensch der es versteht seine hochwertigen Produkte in erstaunlich schmackhaften Kombinationen zusammenzustellen. Damit nicht genug bekommt man die einzelnen Gänge sehr charmant präsentiert, mit passendenden Getränken serviert und wird dezent aber aufmerksam betreut. Ein Restaurant auf höchstem Niveau das im Vergleich sicherlich den einen oder anderen Stern mehr verdient hätte. Wir kommen wieder!!!!!

Herzlichen Dank an Frau und Herrn Lacher für einen unvergesslichen Abend im Anima. Schon bei der Reservierung beeindruckte die Professionalität des Personals. An unserem Besuchstag herrschte große Hitze, und wir zweifelten zunächst, ob ein Restaurantbesuch die richtige Wahl sei. Doch das Anima überzeugte uns schnell vom Gegenteil. Das stilvolle Interieur ist allein schon einen Besuch wert, und die Möglichkeit, dem Koch bei der Zubereitung zuzusehen, ist ein echtes Highlight. Die Außenterrasse bot uns genug Schatten, um auch an diesem heißen Tag angenehm zu dinieren, und gewährt zudem eine angenehme Privatsphäre. Frau Lacher erwies sich den ganzen Abend über als freundliche, herzliche und professionelle Gastgeberin. Schon der erste Gruß von Herrn Lacher aus der Küche stimmte uns perfekt auf das kulinarische Erlebnis ein, und jeder weitere Gang überzeugte durch seine hochwertige Qualität und ausgezeichnete Komposition. Die sorgfältig ausgewählten Weine der Weinbegleitung harmonierten exzellent mit den Gerichten und steigerten sich in ihrer Reife mit jedem Gang. Im Vergleich zu meinen Erfahrungen in Sternerestaurants in Städten wie London, Athen oder Frankreich etc. zeichnet sich das Anima durch eine besondere Hingabe und Qualität der Speisen aus, die es nun zu einem meiner Favoriten macht. Ein besonderer Tipp ist die Saftbegleitung – eine überraschende und bereichernde Alternative, selbst für Weinliebhaber. Zusammenfassend war der Abend im Anima ein voller Erfolg und wir freuen uns bereits auf den nächsten Besuch. LG Fam. Lang

Vor zwei Jahren war ich hier gewesen. Schon bei der Reservierung wurde aufmerksam nach Allergien gefragt. Bei der Ankunft wurden wir herzlich begrüßt und zu unserem Tisch gebracht. Wir entschieden uns für das "Alles was die Küche zu bieten hat"-Menü. Es gab viele Gänge, von denen einige großartig waren, während andere eher durchschnittlich abschnitten, aber bekanntlich lässt sich über Geschmack streiten. Der Service war hervorragend und das Ambiente sehr ansprechend. Auf jeden Fall ist ein Besuch hier empfehlenswert!

Ein nettes kleines Restaurant, was eigentlich mehr draus machen könnte. Auf Grund der Größe ist es sehr gemütlich und persönlich gehalten. Schon beim eintreten spürt man den Flair und den Reiz des Animas. Man wird freundlich durch die Gastgeberin in Empfang genommen, die Jacken werden abgenommen und man wird zum Tisch gebracht. Alles in Allem erweckt es einen sehr vielversprechenden Eindruck auf einen schönen Abend. Die Karte ist übersichtlich und mit saisonalen Gerichten sehr ansprechend. Auch die Weinkarte ist recht überschaubar und hat ein paar vorzügliche Tropfen auf der Karte. Bei den Gerichten waren keine großen Ausreiser in die Eine oder andere Richtung zu verzeichnen, wobei die „Irish Mor“ Auster mit Gruyere 36 Monate gereift, Rahmlauch und Sauce Venitienne ein absolutes Highlight des Abends war. Was aber an dem Abend für mich ein Minuspunkt war, ist der Punkt, das der Patron und Koch des Lokals Heiko Lacher keine Beziehung zu seinen Gästen versucht aufzubauen. Gerade ein so einem kleinen Lokal mit diesem persönlichen Charme wäre doch sowas nicht zu viel von einem Gastgeber erwartet. Einen Besuch des Küchenchefs am Tisch habe ich in ganz anderen gastronomischen Einrichtungen erlebt. Somit war für uns der Abend leider eher durchschnittlich und wir bedanken uns für dieses Erlebnis.

Hatte das Anima schon länger auf meiner Liste. Bin extra dafür nach Tuttlingen gefahren und es hat sich mehr als gelohnt. Die Bilder sprechen für sich. Das Restaurant ist sehr stimmig eingerichtet und sehr grosszügig bestuhlt. Luftig. Das Highlight, die offene Küche ist ein wunderbarer Mittelpunkt und es ist eine Freude den Chefs beim Zaubern zuzuschauen. Sehr nette, zuvorkommende Servicekraft. Habe mich von Anfang an willkommen gefühlt. Das Menu war ausgezeichnet, die Weinbegleitung hat traumhaft gepasst. Ich gehe regelmässig auf diesem Niveau essen und dieser Abend war in letzter Zeit einer der besten. Danke!