Restaurant Am Kamin in Neumünster

Hier kocht immer noch der Cehf und daher sehr gut wie immer. Man sitzt wirklich gemütlich und die Pausen zwischen den Gängen sind nicht so lang. Das hat mir gefallen.

Das beste aber auch letzte gehobene Restaurant in NMS. Ohne viel Tam Tam hochwertige Küche. Hier kocht der Chef noch selbst und das kann der Gast auch sehen. Sprichwörtlich. Ein freundlicher Service rundet den Abend erfolgreich ab. Immer wieder gerne.

Hier finde ich feinste Küche vom alten Schlag. Köstlich zubereitete, immer wieder interessante Speisen und feine Weine bereiten einem auch als Einzelperson eine Freude. Schon als Schüler schielte ich "neidvoll" zu diesem Haus, da die Erzählungen über dieses Restaurant einen Nimbus der Unerreichbarkeit verbreiteten. Mittlerweile darf ich hier ab und zu zu Gast sein und reise dafür sogar gerne aus meiner heutigen Heimat an. Egal, ob Überraschungs- oder selbst ausgewähltes Menü, ich wurde nie enttäuscht. Immer gab es ein gelungenes Amuse Bouche vorab, feines Brot mit wechselnden Aufstrichen ebenfalls, und alle weiteren Gänge erweisen sich immer wieder als stimmig gewürzt und kombiniert und angenehm angerichtet ohne übertriebenes Brimborium. Für mich als Champagnerfreund ist es schön, dass halbe Flaschen geführt werden. Kleiner Wermutstropfen: bislang nur eine Sorte. Pralinen zum Kaffee, im Winter gerne auch mal Weihnachtliches, oder eine feine Auswahl an Digestiven runden die Menüs perfekt ab. Die ausgesprochen sympathische Familie Ress besitzt hier ein wunderbares Refugium.

Vor genau 25 Jahren waren mein Mann und ich anlässlich unserer Verlobung zum ersten Mal bei Ihnen "am Kamin". Heute durften wir wieder bei Ihnen sein und zum Glück gab's dazwischen immer mal wieder noch weitere gute Stunden bei Ihnen. Wir genießen jedes Mal die hohe Qualität und Frische der Zutaten, die moderne, zeitgemäße Präsentation der wohl abgeschmeckten Speisen und den unfassbar guten Service, der von der Begrüßung bis zur Verabschiedung von Gastfreundschaft geprägt ist, die von Herzen kommt.

Das Essen war absolute Spitzenklasse, vom Gruß aus der Küche bis zum Dessert, ein wahrer Genuß. Gemütliches kleines Restaurant, somit die Möglichkeit, den Abend in Ruhe zu genießen und nicht von Lautstärke und überflüssigen Reizen bombardiert zu werden.

Das Essen war Spitze und wir haben uns sehr wohlgefühlt. Entspannte Atmosphäre und schönes Ambiente.

Es war der Wahnsinn und hat alles übertroffen. Weiß garnicht mehr wann ich das letzte mal so super gegessen habe. Auf jeden Fall werde ich da wieder Essen gehen.

Merci vielmals für all die köstlich schönen Stunden, die wir bei Ihnen verbringen durften. Herzliche Grüße und alles Liebe von Familie Calies