Restaurant Waldhaus zur Saubucht in Schönwalde-Glien

Ich schreibe nicht so oft Rezensionen, aber dieses Restaurant hat es wahrlich verdient! Da das Restaurant mitten im Wald liegt, kann das Ambiente kaum besser sein, essen unter Bäumen und singenden Vögeln bietet ein unvergleichliches Esserlebnis. Die Bedienung war großartig und sehr freundlich, wir mussten nicht lange warten, obwohl ich damit gerechnet habe bei diesem Großartigen Essen länger zu warten. Zu guter letzt, dass Essen… Einfach Wow! Wir hatten das Schnitzel mit Champignons Rahmsauce, Bratkartoffeln und Salat. Und das Wildgulasch mit Spätzle, Rotkohl und Salat. Selten so gut gegessen! 🙏🏻 Glasklare Empfehlung!! 👏🏻👏🏻

Nach einer 90 km Radtour heute als Abschluss angedockt. Hier bedient Chef auch noch selber. Wir wurden sehr nett aufgenommen, haben unsere Getränke in wenigen Minuten erhalten. Das Essen hat die übliche Zeit gedauert, was für ein frisches Essen üblich ist. Wir haben nicht auf die Uhr geschaut, denke mal aber so 30–40 Minuten. Genug Zeit, um den Tag Revue passieren zu lassen. Frisch, heiß und unfassbar lecker in einer Qualität, die heutzutage ihresgleichen sucht, haben wir 2 Teller Waldgulasch mit Apfelrotkohl und Spätzle bekommen. Das Fleisch vom Lokalen Jäger geschossen super frisch und extrem zart, der Apfelrotkohl perfekt zubereitet und die Spätzle, freunde, die Spätzle. Perfekt in Butter angebraten, an allen Stellen genau das richtige nach einer langen Tour. Als Nachtisch haben wir den Kaiserschmarrn genommen, hier haben Sie es übertrieben, fluffig, heiß, knusprig, perfekt an allen Stellen, mit der Vanille Sauce, Apfelmus und Sahne mit Erdbeerscheiben. Eine wunderbar urige Atmosphäre, eher familiär und gemütlich als Multikulti Schicki Micki, ankommen und wohlfühlen, die Natur ist hier halt ganz nah. Um zu Prüfen, ob geöffnet ist, wurde uns empfohlen die Webseite aufzurufen. Google funktioniert hier sehr unzuverlässig. Und wer sich über den Weg beschwert..... Zieh ma n Stock raus, das ist 'ne Gaststätte im Wald und nicht mitten im Zentrum einer Großstadt, was kann der Chef für die Gegebenheiten drumherum? Richtig nichts! Wird definitiv ein Stammlokal werden.

Man muss wissen, dass hier, an diesem abgelegenen Ort, mitten im Wald, ein kleines und völlig autonom betriebenes ehemaliges Jagdhaus zum Verweilen einlädt. Bei guter deutscher Küche, die stets mit etwas „Pfiff“ und sowohl regionalen, als auch saisonalen Produkten den Gaumen erfreut, verweilt man auf einem der vielen Plätze draußen im Garten, in der Stube des Jagdhauses, oder im Gartenhaus, welches bei Bedarf auch mit Kaminen beheizt wird. Der Betreiber und dessen Mitarbeiter arbeiten hier mit Herz und Hingabe und tragen dabei das Herz auf der Zunge. Das Gasthaus zur Saubucht ist ein einmaliges Erlebnis und darf daher völlig zu Recht als Erlebnisgastronomie bezeichnet werden. Besonders hervorzuheben ist der immense Aufwand, den Betrieb mit Holz zu beheizen und sowohl die Strom-, als auch die Wasserversorgung unabhängig sicherzustellen. Für viele Brandenburger eine Institution, für Reisende eine willkommene Raststätte und für Fremde ein Geheimtipp - so außergewöhnlich, dass es durchweg 5 Sterne bekommt und irgendwie nicht in die bekannte Gliederung passen will.