Restaurant UniQuisine in Stansstad

Essen kann vieles auslösen. Freude, Lust, Frust, Begeisterung. Und ganz ganz selten landet man an einem Ort, den man sein ganzes Leben lang nicht vergessen wird. Genau das ist uns im UniQuisine passiert. Mal schauen, ob wir es schaffen mit Worten diesem unglaublichen Erlebnis gerecht zu werden.Zur Location: Man nimmt einen Lift in einem Mehrfamilienhaus und landet in einer Wohnung. Drinnen wird man vom Koch und Kellner herzlich begrüsst und nimmt an einem Tisch mit Sicht auf die Küche Platz. Es ist ungewohnt aber äusserst entspannt. Wir können zwischen einem 5 und 7 Gang Menu wählen und entscheiden uns für Letzteres.Bereits die Amuse-Bouche sind grossartig. Das Sbrinz-Sablé mit Zwiebelcrème und das Foie-Gras mit Walnussöl stechen heraus und sorgen für erste Geschmacksexplosionen.Das dritte Amuse-Bouche (Rindstatar, Tomaten-Consommé und „Caprese-Salat“) ist eine Offenbarung. Der „Salat“ besteht aus einem Basilikum-Sorbet, einem warmen Tomatenkompott und einem Burrata-Schaum. War noch viel mehr drin und drauf, aber unser Hirn setzte hier für einige Minuten aus.Wir sind seit knapp 30 Minuten am Tisch. Wir haben 6 unfassbare Amuse-Bouche gegessen. Vom Menu wurde noch nichts serviert. Überraschend, grosszügig und vor allem verdammt lecker bisher.Das Menü hat alles, was sich ein Feinschmeckerherz wünscht; Abwechslung, Frische, Überraschungen und unendlich viel Liebe und Leidenschaft für das, was auf dem Teller landet.Zwei Gänge möchten wir hervorheben:Die Jakobsmuschel mit Sellerie, schwarzem Trüffel und Foie-Gras-Schnee ist etwas vom Besten, was wir je gegessen haben. Alles zergeht auf der Zunge. Die Aromen sind fein und doch intensiv. Die Anrichte sensationell. Die Atmosphäre aber immer noch tiefenentspannt. Geklotzt wird nur kulinarisch. Der Kellner ist nach wie vor charmant und der Koch aufmerksam den Gästen gegenüber aber dennoch in seine Arbeit vertieft.Das Kaninchen mit Heurohschinken, Karotte, Petersilienöl, Senfkörnern und dem besten Kartoffelstock unser Lebens zaubert uns bis zum letzten Bissen ein breites Grinsen ins Gesicht.Aber auch alle anderen Gänge sind monumental. Wir können dem Leser dieser Rezension nur wärmstens empfehlen, das selber herauszufinden.Und, dabei nie vergessen: Zwei coole Socken reichen offensichtlich dafür aus. Zwei herzliche Menschen, die vor Kreativität und Leidenschaft nur so strotzen kredenzen ihren Gästen alles was das Herz begehrt. Zu zweit (!!!!).Lachhaft, dass dieser Ort nur mit einem Stern dotiert ist. Aber die Inhaber machen nicht den Anschein, dass sie für Auszeichnungen kochen. Sondern aus Liebe zum Kochen und für das Wohl ihrer Gäste. Das spürt, schmeckt, riecht und fühlt man.Wir haben mindestens drei Klassiker (Caprese, Kartoffelstock, Jakobsmuschel) noch nie besser serviert bekommen in unserem Leben. Danke dafür, diese Gerichte werden wir nie vergessen.

Ein grandioses Erlebnis. Ruhig sitzt man an grosszügig gestalteten Tischen im eleganten Ambiente.Dies wird noch ergänzt durch die perfekte Bedienung gepaart natürlich mit einem Menü in Perfektion. Sehr schöne Teller!Besonders gefallen hat uns der Hauptgang, perfekt gegartes Kaninchen an aromatischen Saucen. Auch am Amouse Bouche wurde nicht gespart, insgesamt 5 verschiedene Häppchen wurden serviert.Das 7 Gang Menü ist ein Must.Vielen Dank für den schönen Abend

Christoph Oliver und sein Team haben uns ein unvergessliches Gourmeterlebnis bereitet. Im schönen Lokal, mit Blick auf die Küche, haben wir das wunderbare 7- Gang Menu genossen. Die Teller sind liebevoll dekoriert, die Kreationen exklusiv und immer wieder überaschend. Der Service ist freundlich und aufmerksam. Absolute Spitzenklasse und unbedingt empfehlenswert!

Ein absolut tolles Erlebnis. Aufgenommen in dem schönen Raum dem Chefkoch bei seiner wunderbaren Tätigkeit über die Schulter zu schauen und von den Gastgeber mit sehr viel Aufmerksamkeit bedient. Jeder Gang ein Gedicht fürs Auge, Nase und Gaumen. Christoph zaubert kulinarische Höhenflüge "en mas" auf den Tisch und überrascht mit wunderschön angerichteten Speisen.EINMALIG in der Schweiz. ALLEN zu empfehlen. Ein grosses Dankeschön ans ganze UniQuisine Team, weiter so!👍

Was für ein unvergessliches Erlebnis! So gut, so schön, so aufmerksam … wenn Essen und Zusammensein glücklich machen können, dann bei Euch!

Ausgezeichnetes Restaurant mit exquisiter Küche in persönlicher Umgebung. Sehr empfehlenswert!Vegetarische Gerichte: Für Pescetarier geeignet!

Besser geht nicht! Die Kreativität und Qualität, die Agron und Christoph im schicken Appartement in Stansstad abliefern, begeistert immer wieder aufs Neue und ist jeden Rappen wert. Abgerundet wird das Gourmethighlight mit einer wunderbaren Weinkarte.Ich kann es kaum erwarten, wieder hinzugehen.

Es war ein wundervoll,paradiesisches Erlebnis. Die Küche war kreativ und die Geschmackskombinationen sind der Wahnsinn. Auch Meister Agron im Service leistete den perfekten Service!!Jeder Gourmet sollte Uniquisine einmal erlebt haben. SUPER!