Bewertungen von Restaurant The Table

Ich war in meinem Leben schon über 40 drei Michelinstraße Restaurants, dieses Restaurant ist mir eines der besten in Erinnerung geblieben, der Chefkoch Kevin Fehling war ein toller Gastgeber. Ein toller Entertainer ist auf jeden Kunden eingegangen und hat gesehen, dass da viel Leidenschaft und Liebe drin steckt. Echt bewundernswert und bemerkenswert vor allem eine kulinarische Reise würde ich wieder machen.

The Table by Kevin Fehling Letztes Wochenende haben wir es endlich geschafft und ich habe mir den lang gehegten Wunsch erfüllt ins „The Table“ zu gehen. Bei 3 Sternen erwarteten wir natürlich schon eine Perfektion wie man sie in weniger dekorierten Restaurants nicht erwarten würde. Empfangen und begrüßt wurden wir an der Tür vom Chef persönlich. Eine nette junge Dame begleitete uns dann zum Tisch, wovon es im Restaurant tatsächlich nur einen gibt. An diesem sitzen dann alle maximal 20 Gäste, wie an einer Theke, mit Blick auf und in die offene Küche. Ich mag dieses Konzept das die Kommunikation fördert und man auch mal mit seinen Sitznachbarn sich ein wenig austauschen kann. Trotzdem hat man genug Abstand so das es nicht unangenehm wird. Wir hatten tatsächlich auch über den Abend hinweg immer wieder sehr nette Gespräche mit dem jungen Pärchen links von uns. Überhaupt ist das Ambiente sehr angenehm, modern aber nicht kühl. Der Service war sehr freundlich aber recht reserviert. Ein paar nette Worte meinerseits lockerten dann aber die Atmosphäre schnell und man konnte auch mit dem Service mal ein paar Worte wechseln. Die beiden Sommeliers präsentierten den Wein sehr ansprechend und tauten auch recht schnell auf, wenn man ein paar Rückfragen gestellt hat. Man bekam immer kompetente Antworten und Sie holten auch gerne mal ein wenig weiter aus wenn Sie unser Interesse bemerkten. Trotzdem merkt man schon, dass hier alles bis ins letzte durchgeplant ist und es fehlte mir tatsächlich letztendlich vielleicht sogar etwas nicht ganz so perfektes um ein wenig mehr Persönlichkeit rüber zu bringen. Das Essen bestand aus 6 Gängen plus Aperos und Sweets. Das Essen war durch die Bank sehr gut. Optisch natürlich perfekt, geschmacklich excellent. Trotzdem habe ich hier einen kleinen Kritikpunkt: Warum gibt es zwei Gänge mit „Federvieh“ hintereinander und auch noch beide mit einer recht ähnlichen Jus? Hier hätte ich mir schon ein wenig mehr Einfallsreichtum gewünscht. Die Weinbegleitung fand ich bis auf einen Wein überragend. Die Weine passten perfekt zu den einzelnen Gängen und waren allesamt besonders. Lediglich der Wein zur Wachtel war mir deutlich zu kräftig und dominant und auch so traf er einfach nicht meinen Geschmack. Aber das können andere ja ganz anders beurteilen. Alles in allem ist das The Table sicher eine Reise wert und wir hatten einen schönen und unvergesslichen Abend.

Eines der besten Restaurants die wir besuchen durften. Schon am Eingang wurden wir direkt mit Namen begrüßt und dann in den einzigartigen Essensraum mit integrierter offener Küche geführt. Alle Gänge waren einfach nur hervorragend und die Weinbegleitung passte ebenfalls perfekt. Außerordentlicher Service rundeten einen perfekten Abend ab. Definitiv eine Reise wert!

The Table ist das einzige Drei-Sterne-Restaurant in Hamburg. Am Tisch finden bis zu 22 Personen Platz. Trotzdem war die Atmosphäre angenehm ruhig. Das Menü kostet pro Person mehr als 300 Euro. Für diesen Preis bekommen die Gäst:innen aber ein vielfältiges Menü, extrem aufmerksamen Service und sehr leckeres Essen. Besonders interessant fand ich, dem Team bei der Arbeit zuzugucken, da der Tisch direkt in der Küche steht. Ein vegetarisches Menü gibt es leider nicht, das Restaurant geht aber individuell auf Unverträglichkeiten und Allergien ein. Bezahlen konnte ich bequem per Kreditkarte. Auch American Express Karten werden akzeptiert.

Bericht kommt ein bisschen spät, war im Mai letztes Jahr hier. Hatte hier einen sehr schönen Abend an dem ich mich sehr wohl gefühlt habe. Dies lag nicht nur an dem sehr guten Essen sondern auch an dem sehr guten Personal. Im richtigen Moment fast unsichtbar und dann, immer wenn nötig sehr kompetent und präsent. Hervorheben möchte ich den tollen Sommelier (der es sehr gut mit mir gemeint hat). Man sitzt sehr bequem auf Barhockern an einer geschwungenen Theke und schaut den Köchen beim Anrichten in der Showküche zu, da hätte ich mehr kochen mehr "Action" erwartet. Hatte vorher sehr viele Interviews und Podcasts vom Chef gehört, dort meinte er er wäre immer in seinem Restaurant, leider war er nicht da, schade. Man sollte Zeit mitbringen (ca. 4 h), was auf diesem Niveau aber auch normal ist.

Wir durften gestern in einer kleinen Runde mit 4 Personen zu Gast sein. Das Essen war hervorragend. Dazu passend die Weinreise welche ihrem Namen alle Ehre machte. Einzigartig präsentiert vom noch jungen Sommelier Luca, der aus einem klasse Team herausragt. Vielen Dank für diesen tollen Abend. Wir kommen wieder

Außergewöhnlich. Vom stilvollen Ambiente über die offene Küche bis hin zum äußerst freundlichen und professionellen Team war alles durchdacht und auf höchstem Niveau. Die Gerichte waren facettenreich, mit viel Liebe zum Detail zubereitet und geschmacklich ein echtes Highlight. Die Weinauswahl hat uns persönlich nicht ganz überzeugt, schmälert aber den insgesamt hervorragenden Eindruck keineswegs. Tolles Erlebnis!

Ein Erlebnis der Extraklasse. Hier erlebt man Kunst und Kreativität, gepaart mit perfektem Service. Die Mitarbeiter sind locker und gesprächig, gleichzeitig professionell und zurückhaltend, je nachdem was gerade gefordert ist. Auf die Schwangerschaft meiner Frau wurde sehr gut eingegangen und wir hatten daher auch das Vergnügen neben der Weinbegleitung eine Saftbegleitung auszuprobieren. Kann ich nur empfehlen, wir waren jedenfalls positiv überrascht von dieser alkoholfreien Begleitung. Alles in allem ein wirklich perfekter Abend. Vielen Dank an das ganze Team.