Restaurant FACHWERK im Hotel Stadt Kassel in Rinteln

Absolut empfehlenswert – ein kulinarisches Highlight! Vom ersten Moment an hat einfach alles gestimmt: der freundliche Empfang, die stilvolle Atmosphäre und natürlich das hervorragende Essen. Die Speisekarte ist liebevoll zusammengestellt und bietet für jeden Geschmack etwas – von raffinierten Klassikern bis hin zu kreativen, modernen Gerichten. Auch der Service verdient ein großes Lob: aufmerksam, herzlich und professionell, ohne aufdringlich zu sein. Die Qualität der Zutaten war außergewöhnlich gut und alles wurde mit viel Liebe zum Detail angerichtet. Wir kommen sehr gerne wieder und können das Restaurant jedem empfehlen, der gutes Essen und ein besonderes Ambiente zu schätzen weiß.

Ich war Mitte März 2025 nach einer Empfehlung eines Freundes das erste Mal im Restaurant Fachwerk. Gut, dass wir reserviert haben, da wir sonst keinen Tisch bekommen hätten. Die Karte enthält in meinen Augen tolle Gerichte einer modernen Küche. Ich hatte Schwierigkeiten, mich für ein Gericht zu entscheiden. Gestartet mit einem Frühlingskräuter-Schaumsüppchen, danach Atlantik Steinbutt. Da es so lecker war, haben wir uns noch zu einem Dessert "überreden" lassen. Mascapone meets Rhababer. Bin wirklich hin und weg vom Geschmack jedes einzelnen Gangs. Kann ich wirklich nur empfehlen. Service nett, doch zurückhaltend. Die Gänge kamen jedesmal passend - nicht zu schnell und auch nicht zu lange Wartezeit. Tolles Restaurant. Hier bin ich definitiv nicht zum letzten Mal gewesen.

Wir waren absolut und ausnahmslos begeistert! Produkte mit Top-Qualität kreativ und modern, aber nicht unnötig verspielt, zu absolut köstlichen Gerichten verwandelt. Wir waren am ersten Abend so begeistert, dass wir, da wir auch im Hotel übernachteten, auch direkt für den folgenden Abend reservierten. Die Weinkarte und natürlich auch die Expertise diesbezüglich ließ keine Wünsche offen! Wir werden auf jeden Fall wiederkommen und wenn wir 10 Sterne vergeben könnten, würden wir das auch tun 👌