Bewertungen von Restaurant RAU nature based cuisine in Großraming

Das Rau, seine Küche und das Ambiente spiegeln die Natur wieder in der sich das Restaurant befindet.Jeder Gang ist durchdacht, schlüssig, überraschend und einfach richtig gut. Ein wahres Erlebnis das zwar seinen Preis hat, definitiv aber jeden Cent wert ist.Der Service ist sympathisch, aufmerksam und über jeden Zweifel erhaben.Das Gesamtpaket ist einzigartig und aus diesem Grunde nur höchst Empfehlenswert.Auch die Möglichkeit dort zu übernachten ist ein grosses Plus und macht das Erlebnis noch einmal kompletter.Vielen Dank an Klemens und sein Team für die fürstliche, freundliche, lockere, aber schwerstens Kompetente Bewirtung.Wir kommen definitiv wieder.

Vorzügliches Essen, perfekter Service, tolle Atmosphäre- einfach ein unvergesslicher Abend!!!💚

Alles ausgezeichnet! wäre es anders gewesen, hätte ich das vor Ort und in einem persönlichen Gespräch geklärt...war aber hier auf keinen Fall nötig, ganz im Gegenteil!

Das Restaurant liegt zwar etwas entlegen im Nationalpark Kalkalpen, die längere Anreise hat sich aber gelohnt. Das Restaurant ist sehr schön und stilvoll eingerichtet, das Platzangebot toll und mit dem "round table" , den jeder Gast erhält, für uns ein Highlight. Die Küche arbeitet sehr akkurat, die eingesetzten Produkte besitzen eine Geschichte bzw. wurden immer entspr. veredelt. Die Gastgeber des Hauses waren sehr nett und freundlich. Definitiv ein Highlight und vor allem nichts alltägliches. Eine Empfehlung und eine neue Erfahrung , die wir gemacht haben.

Inmitten eines wunderschönen Irgendwo , kehrten wir eher zufällig beim RAU ein.Wir schauten kurz zu Eingangstür, es schien geschlossen zu sein. Doch plötzlich kam der Chef des Hauses heraus und meinte, wenn er da ist geht keiner hungrig heim...... gesagt getan, wir wurden meisterlich mit einem 4 Gang Menü bekocht.Ein wunderbarer Ort, mitten in einer wunderbaren Natur .........gepaart mit moderner doch ursprünglichen Küche auf höchstem Niveau.Dankeschön.

Unfassbar persönlich und freundlich. Die Idee hinter dem Konzept wird von Klemens Schraml gelebt und vermittelt - und das auf eine sehr sympathische Art. Man kommt schnell ins Gespräch, jede Frage wird beantwortet.Die Gerichte sind perfekt ausbalanciert, überraschend und ideenreich. All das mit extremen Bezug zur Jahreszeit und der Verfügbarkeit von Produkten aus dem Garten/ Wald. Es gab keinen "Ausrutscher" im Menü, wir waren sowohl in der vegetarischen wie auch der Fleisch/Fisch Variante begeistert. Auf diesem Niveau isst man auch in 1-2 Sterne Restaurants in Deutschland nicht selbstverständlich. Hervorzuheben ist auch, dass Klemens das Essen weitgehend alleine zubereitet und schickt, eine wahnsinnige Leistung, dafür haben andere eine Küchenbrigade.Die Weine sind sehr gut abgestimmt, man ist aber völlig flexibel und nicht an die Auswahl gebunden, das wird zu jeden Gang abgefragt. Auch hier wurden wir optimal beraten.Wir empfehlen jedem, diese Küche auszuprobieren und werden selbst definitiv wieder kommen. Es ist jeden Umweg wert.Vegetarische Gerichte: Leckeres vegetarisches Menü verfügbar

War ein wunderschöner kulinarischer Abend !

Von der Begrüßung bis zur Verabschiedung einfach perfekt! Toller Aperitif, super Weine und das Essen ist einfach ein Traum! Klemens geht sehr auf die Kunden ein und weiß genau, was einem schmeckt. Definitiv ein Besuch wert! Danke für den schönen Abend!