Restaurant Jante in Hannover

Wir kommen schon seit vielen Jahren immer wieder sehr gerne hierher und wurden immer mit feinen, kulinarischen Erlebnissen verwöhnt. Exzellenter, angenehmer Service. Die Köche servieren die Gerichte, wobei man die Begeisterung für die Gerichte spüren kann. Die Weinbegleitung entführt immer wieder in unbekannte Regionen, stets in Einklang zum jeweiligen Gang. Im Sinne von Deichkind „Leider geil“

Die Location am Braunschweiger Platz ist wirklich interessant. Ich bin dort über die Jahre x-Male vorbei gekommen, ohne dass mir das sehr schicke Jante je aufgefallen wäre. Der Außenbereich wirkte so, als ob man dort bestimmt auch eine sehr schöne Zeit verbringen könnte, im Februar war das dann allerdings eher keine Option. Das Interieur ist im skandinavischen Stil gehalten. Klare Strukturen, viel Holz. Mir hat das gut gefallen. Der Service war aufmerksam, freundlich und sehr engagiert, wobei es durchaus Abstufungen zwischen den einzelnen Servicekräften gab. Hier hätte ich mir auch etwas weniger Fluktuation gewünscht, aber das ist sicherlich Geschmacksache. Cool fand ich die Idee, dass man sich aus einer Schublade selbst mit Besteck bedient, bei Löffeln und Gabeln hätte ich mich über mehr Größenoptionen gefreut. Kulinarisch war ich sehr angetan. Meine Highlights waren hierbei der Räucheraal, mit der sehr aufregenden Grapefruitnote, das Bete-Camouflage, welches zum exzellenten Wild gereicht wurde, sowie das wirklich überraschende Eis-Desert, welches es mit seinen Plättchen aus weißer Schokolade und diversen, verschiedenen Geschmacksrichtungen schaffte gleichzeitig eine enorme Vielfalt darzustellen, aber ohne überfrachtet zu wirken. Die alkoholfreie Getränkebegleitung hat mir sehr gut gefallen. Abwechslungsreich, gut erklärt und eine tolle Alternative, wenn man nicht nur bei Wasser bleiben will. Alles in allem hatte ich einen tollen Abend und kann das Jante völlig bedenkenlos weiterempfehlen.

Heute haben wir zu zweit ein unvergessliches Dinner erlebt. Wir hatten das 7 Gänge Menü mit Weinbegleitung. Einfach köstlich. Es war ein sehr stimmiges Gesamtergebnis. Die einzelnen Gänge waren sehr lecker. Die dazu gereichten Weine passen sehr gut. Das Team hat die einzelnen Speisen und Weine sehr schön erläutert. Weitere Details: Die musikalische Playlist als auch die Toiletten haben ein sehr stimmiges Gesamtbild geliefert. Ja, ein Abend zu zweit kostet einen Wochenendurlaub, bietet aber auch ein unvergessliches Erlebnis. Wir kommen gerne wieder.