Flygge Restaurant in Kiel

Service sehr freundlich, aber geht besser & aufmerksamer. Wasser wurde zB kein einziges Mal von Personal nachgefüllt. Außerdem finde ich es bei der Preisstruktur nicht angebracht 7 Euro für ein Brot vorab zu berechnen - auch wenn dieses wirklich sehr gut war. Die Essensqualität war allerdings sehr gut, vor allem das Tatar als Vorspeis. Das Lammgericht war auch wirklich gut, allerdings ein klein wenig zu trocken für meinen Geschmack! Küche insgesamt 9/10. Ambient schlicht, aber geschmackvoll und toller Blick. Alles in allem sehr gute Küche, allerdings preislich auf einem Nivea mit Sterneküche und leichte Abstriche im Service. Auf jeden Fall aber einen Besuch Wert!

Wir hatten einen super Tisch und die Abständen zu den anderen Gästen sind sehr groß, was die Lautstärke viel angenehmer macht. Der Service war top, sehr hilfreich und zuvorkommend. Wir hatten vorher angemeldet, dass eine Person vegan ist und es hat super geklappt. Das vegane essen war sehr lecker und stand dem anderen essen in keinem nach.

Perfekt! Sternenniveau zu wirklich harmonischen Preisen. Ganz tolles Essen, toller Service, tolle Weine . Der tolle Blick aufs Wasser und die verfügbaren Parkplätze an der Straße sind ein zusätzliches i-Tüpfelchen

Das Essen war ein Traum! Sowohl Brot, Vorspeise als auch Hauptspeise waren mit Liebe fürs Detail angerichtet. Vor allem das Tagliatelle-Gericht war für mich eine besondere „Geschmacksexplosion“, die ich so schnell nicht vergessen werde :) Die Größe der Vorspeisen war wie zu erwarten eher klein aber fein, von der Hauptspeise jedoch bin ich definitiv satt geworden. Der Blick aufs Wasser sowie die zurückhaltende stilvolle Einrichtung tragen zu einem tollen Ambiente ein. Der Service war etwas „diskret“ jedoch freundlich und professionell!

Ein perfekter Abend mit einem Wahnsinns Menü! Das Essen ist nicht nur lecker, sondern in der Komposition auch sehr besonders und einzigartig ohne abgehoben zu sein. Der Service ist hervorragend. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

Auf der Suche nach authentischen Aromen und dem besonderen Geschmack. Nordisch reduzierte Einrichtung, große Fensterfront mit Blick auf die Förde, stimmungsvoll illuminiert, gefällt mir sehr gut. Große Vorfreude auf einen kulinarischen Abend in Kiel. Ein sehr gelungener Start war das rösche Brot mit würziger fluffiger Krume, in dicke Scheiben geschnitten, dazu Butter mit Meersalz und ein sensationeller, cremiger Schmand mit Limette und Schnittlauchöl- zum Reinknien. Noch mehr Freude auf einen schönen Abend kam auf. Der erste Gang der a la carte gewählten Speisen, die Regenbogenforelle mit rohen Spargelstücken und eingelegten Tomaten mit Estragon, war sehr filigran abgeschmeckt, aber leider auch wenig spannend. Das kalt aufgeschnittene Roastbeef mit Sauce Ravigote, Fenchel und Brotchips war etwas würziger, letztlich im Geschmacksbild ein gutes Roastbeef mit Remouladensauce, auch wenn Cornichons natürlich nicht in der Sauce Ravigote enthalten waren. Diese Vorspeisen könnten interessanter und mit mehr Geschmack interpretiert werden. Weiter gehts mit der Spargelsuppe und Bärlauch-Öl. Es fällt auf; leider wieder sehr wenig gewürzt. Das Spargelaroma der Suppe war fast nicht wahrnehmbar. Die Bouillabaisse von Ostseefischen enthielt ein paar Stückchen weißen Fisch, der auch nicht näher benannt wurde. Weitere Einlage waren Paprika und Staudensellerie, dazu eine Grissini Stange. Was die tomatisierte Fischsuppe zu einer Interpretation einer Bouillabaisse macht, kann ich in keiner Weise nachvollziehen. Das Gefühl dass im Flygge der aufgerufene Preis und die erbrachte Küchenleistung eine Diskrepanz aufweist, drängt sich immer mehr in den Vordergrund. Ebenfalls irritierten mich weitere Kleinigkeiten, wie die Radieschen, welche in der Vorspeise, auf der Karte bei dem Roastbeef stehen, aber sich stattdessen bei der Regenforelle auf dem Teller befinden. Der Service, der nicht ein Gericht am Tisch annonciert, sondern die Teller einfach einsetzt, weiter wird es der fehlende Rhabarber beim Lamm Hauptgang sein. Dies sind für mich Zeichen von fehlendem Fokus, schwer nachzuvollziehen bei einem Küchenchef der einen Michelin Stern erkocht hatte. Die Hauptgerichte waren leider eine Steigerung unfokussierter Zusammenstellung von Komponenten. Die Präsentationen wirkten überladen und wirr, dazu wenig geschmackliche Tiefe, eher schon als fade zu bezeichnen und total undifferenziert im Geschmack. Was will die Küche mit diesem Wirrwarr auf dem Teller ausdrücken? Dazu kommen handwerkliche Fehler wie die panierte Keule vom Landhuhn. Geflügelkeulenfleisch von hoher Qualität so trocken auszubacken, ich wusste bis dato nicht, dass dies möglich ist. Schade. Die hohen Erwartungen, welche Ambiente und Speisenkarte wecken, wurden an diesen Abend leider nicht erfüllt. Wir gingen ratlos in die Nacht und suchen weiter nach Kulinarik in Kiel. Mehr von mir auf Tripadvisor unter dem kurzen link: https://kurzelinks.de/5bs5

Wir durften hier den Silvesterabend verbringen, und es war rundum perfekt. Es war wirklich ein rundum stimmiger Abend mit ausgezeichnetem Essen, hervorragenden Getränken und einem wirklich tollen Serviceteam. Die Mischung aus erstklassigem Essen und trotzdem einer herzlichen und lockeren Atmosphäre hat uns sehr gefallen. Wir kommen gerne wieder.

Wir waren unmittelbar vor Weihnachten zum ersten Mal hier und gleich als Gesellschaft aus festlichem Anlass. Als Essen wählten wir alle das Überraschungsmenü (4-Gänge). Alle Gerichte waren sowohl geschmacklich als auch optisch voll überzeugend. Auch die Getränke waren sehr überzeugend, von der Hausschorle bis hin zu den Weinen. Der Service war auch bei vollem Haus sehr aufmerksam und zuvorkommend. Besonders lobenswert: wir waren auch mit unserem 2-Jährigen Sohn hier, der auch voll beachtet wurde und wo die Küche sogar eine angepasste Portion nach Rücksprache mit uns zubereitet hat. So wurde der knapp 3-stündige Aufenthalt für alle Gäste unserer Gesellschaft eine sehr positive Erfahrung. Wir kommen bald wieder. Lob nochmal am Küche und Service