Bewertungen von Florian Ritzki - Restaurant & Weinbar

Am Fuße des Kalkbergs gelegen und geschmacklich auf dem Gipfel angekommen. Wenn mittlerweile ein Name für Qualität steht und sein Gesicht für Bekanntheit. Ob Geburtstag, Hochzeitstag oder einfach ein Gläschen Ritzki Wein in der Abendsonne. Der Grund ist immer der Richtige. Vielen Dank das Bad Segeberg endlich mehr zu bieten hat als Karl May.

Nachdem wir schon viel Gutes vom Restaurant gehört hatten, haben wir unseren ersten Hochzeitstag zum Anlass genommen dort essen zu gehen. Zum Glück haben wir noch einen Tisch ergattert. Das Restaurant war wirklich gut besucht. Alle Mitarbeiter waren sehr freundlich und sehr aufmerksam. Das Essen war super lecker und die Portionen waren für uns sehr passend. Eigentlich dachte ich immer dass ich keine Pfifferlinge mag. Tja, die haben so gut zum Steak gepasst 😍 Wir kommen sicherlich wieder!

Gestern dort zum Abendessen gewesen – ich hatte ein Wiener Schnitzel, ein Kollege das Jägerschnitzel. Beide Gerichte waren wirklich lecker. Eine empfehlenswerte Anlaufstelle in Bad Segeberg, komme gerne wieder.

Toller Service, sehr leckeres Essen, Weine und Grappa. Die Ente und das Roastbeef, einfach nur lecker. Wir freuen uns schon auf den spanischen Abend im nächsten Jahr. Alles Gute und Danke für das schöne Abendessen.

Ein supertolles Restaurant mit ausgezeichnetem Essen, tollem Service und gemütlicher Atmosphäre. Der Vorspeisenteller mit Fischvariationen war klasse, vor allem auch das geröstete Schwarzbrot, welches dabei lag. Das Rindersteak-Hauptgericht (Herrensteak) war auf den Punkt gebraten und auch der Leberkäse Burger war sehr lecker. Top! Habe zwar keinen Wein getrunken, aber die Auswahl und Expertise scheinen sehr gut zu sein. Die Wartezeit betrug bis zum Servieren der Vorspeise zwar 45 Min - vielleicht ein wenig lang - aber das Warten hat sich auf jeden Fall gelohnt! Wir freuen uns auf den nächsten Besuch.

Wir hatten reserviert und wurden sehr nett empfangen. Auf die Vorspeise mussten wir leider ca. 45 Min. warten. Das Warten hat sich aber gelohnt, der Fischvariationsteller war super! Ich hatte einen Leberkäseburger, mein Mann das Herrensteak (perfekt gebraten) und meine Mutter das Ladysteak (auch perfekt gebraten). Alles hat super geschmeckt und alle sind satt geworden. Alles in Allem ein gelungener Abend!

Gruß aus der Küche, Vorspeise und Hauptgang (Currywurst und Steak) sind lecker und toll angerichtet. Alles schön sauber und modern eingerichtet. Stimmiges Ambiente. Wenn das Lokal voll ist, stell ich mir das aber ziemlich eng vor. Freundliche Bedienung.

Wer meine Rezensionen liest, weiß, dass ich viel auswärts esse und mich bemühe fair zu bleiben. Wir sind auf der Durchreise zufällig wegen des Osterverkehrs um Hamburg herum durch Bad Segeberg gekommen und haben im Florian Ritzki Halt gemacht; eine Weinstube weckte unsere hoffnungsfrohsten Erwartungen. Die online abgerufene Speisekarte verriet einen Koch mit höchsten Ambitionen. Überraschend war dann die Location, in einem Anbau eines (Einfamilien?)-hauses: aber an solchen Orten, an denen sich Leute solide hocharbeiten wollen, wird oftmals am besten gekocht. Man kennt sowas aus Italien vom Gardasee und Umgebung. Vorweg gab es gutes Brot mit einem angenehm milden Hauch von Kümmel, der Dip war für meinen Geschmack zu sahnig. Hier braucht es mehr Mut zu intensiveren Aromen. Die Kinder hatten leider nicht so recht Hunger, weshalb sie die ansprechenden Kindergerichte nicht nahmen, man gibt sich hier aber Mühe den Kindern zweierlei Rahmgemüse und vor allem dreierlei Auswahl bei den Gerichten zu bieten, ein schöner Zug. Beim Grossen kam es dann leider nur zum Dessert, gefüllter Schokokuchen mit roter Grütze, Vanillesoße und -eis, ansprechend serviert mit Früchten, Eiswaffeln und Dekor und alles auf Steinplatte, wie es sich in einem Restaurant gehört dessen Inhaber offensichtlich nach höherem greift. Als Gerichte hatten wir die Chili-Spaghetti und den Rinderbraten in Barolo-Soße mit Wurzelgemüse. Beim Wein reichte es wegen der Autofahrt leider nur zu einem Glas Weinschorle. Die Auswahl der Weine war aber ordentlich, soll hier aber außer der Wertung bleiben, denn wir wollen ja eine faire Kritik und uns auf das Wesentliche konzentrieren. Leider war der Rinderbraten etwas kühl als er serviert wurde. Das war aber nicht so schlimm, er war essbar warm und vor allem waren zwei der drei Stücke auch sehr zart, sodass ich hier von Pech ausgehe, das kann bei Rinderbraten einfach mal passieren, das passiert auch den besten Köchen. Weniger schön war, dass die Barolo-Soße ganz leicht übersalzen (nicht versalzen) war, weswegen der typische Geschmack des Barolo sich nicht zeigen wollte.Es blieb eine Rindersoße übrig, was sehr schade war. Dem durchdachten und sehr gut zubereiteten Wurzelgemüse und der sehr gelungenen Polenta als Beilagen hätte das Aroma des Barolos sicher gut getan; es blieb leider aus. Die Chili-Spaghetti waren pfiffig und scharf, hier würde ich nichts kritisieren wollen. Wie ist also der Gesamteindruck? Ich denke da geht noch was nach oben. Die Gerichte müssen (zumindest in meinem Fall) wärmer serviert werden und an der Soße bedarf es Nachbesserungen. Das Mobiliar fand ich jetzt nicht so dolle. Alles in allem: ein empfehlenswertes Restaurant mit Luft nach oben, vier statt drei Sterne gebe ich weil ich überzeugt bin dass es einfach mal Pech war etwas zu viel Salz in die Soße geraten zu lassen. Wer Wurzelgemüse so kann, der kann auch Soßen. Für 5 Sterne reicht es bei diesem Anspruch allerdings nicht. Bewertet wird halt jeder in seiner Liga. Und die ist beim Floria Ritzki schon recht weit oben angesiedelt, wenn auch leider noch deutlich vom Gault Millau - Niveau entfernt. Die Toiletten waren sehr sauber. Bitte besuchen Sie dieses Restaurant bei einem Aufenthalt in Bad Segeberg unbedingt.