Bewertungen von Restaurant Faelt by Björn Swanson

Unerwartet anders: man fühlt sich wie zu Hause und weiß dennoch, dass man was einzigartiges genießen darf. Am Montag hatten wir einen unvergesslichen Abend- Essen und Wein muss ich nicht loben, da meine Erwartungen übertroffen wurden. Was mich begeistert hat, waren die anderen Gäste, irgendwann haben wir die Tische zusammen gerückt und haben bei gutem Wein gute Gespräche geführt. PS.: Nachschlag hat der Küchenchef auch nochmal gemacht. War wie bei Freunden eingeladen zu sein;)

Erster Besuch im Faelt. Sind extra nach Berlin gereist. Herzlicher und persönlicher Empfang, Von Beginn an absolute Wohlfühlatmosphäre. Unglaublich gut organisiertes Team, schneller Service tolle Weinberatung. Alle Gänge fantastisch inszeniert und Geschmack und Texturen unglaublich! Beeindruckend, was aus vegetarischer Küche entstehen kann. Ein fantastischer Abend, herzlichen Dank ans komplette Team. Der nächste Besuch ist schon gebucht :-)

Bei meinem einwöchigen Aufenthalt in Berlin hatte ich das große Glück, dieses Lokal gewählt zu haben. Jeder Gang war fantastisch angerichtet, kreativ und hatte geschmackliche Tiefe. Auch die Getränkebegleitung war sehr passend. Das Lokal selbst ist sehr gemütlich und das Service sehr zuvorkommen und nett. Die Musik hat mir ebenfalls sehr gut gefallen. Insgesamt war es eine lockere Atmosphäre mit Fine Dining. Perfekt für mich. Ich komme sicher wieder!

Wir haben das faelt zu zweit für ein Abendessen besucht. Das Konzept und der Ansatz klangen sehr spannend und authentisch, daher wollten wir es unbedingt ausprobieren. Vorweg: es war ein grandioser Abend! Wir hatten uns zwar auf einen rein vegetarischen Abend eingestellt, haben aber dann spontan auf Empfehlung des Hauses das reguläre 6-Gänge Menü noch um einen Gang ("Hommage an Chef Lohse") erweitert. Die einzelnen Gänge waren alle auf den Punkt und haben geschmacklich absolut überzeugt, sodass wir uns auf jeden neuen Gang gefreut haben. Die Vielfalt & Kreativität haben wirklich Spaß gemacht! Die Wein-/Getränke-Begleitung war auch ein absolutes Highlight. Wir haben uns dazu entschieden alkoholisch/nicht-alkoholisch zu 50/50 zu machen. Die Weine haben super harmoniert mit den Gerichten. Besonders haben uns aber die nicht-alkoholischen Begleitungen auf dem Niveau einen neuen Horizont eröffnet! Nicht zu vergleichen mit den nicht-alkoholischen Weinen/Sekt die wir kannten. Vielen Dank auch an das tolle Service-Team! Wir hatten ein rundum mega Abend!

Wir hatten einen wunderbaren Abend im Faelt, auf den wir uns schon länger gefreut haben. Besonders hervorheben möchte ich den hervorragenden Service. Auch die Weinauswahl zum Essen und die experimentierfreudigen alkoholfreien Getränke haben uns sehr gut gefallen. Das neue Konzept, das Fleisch nur noch optional im Hauptgang anbietet und sonst auf vegetarische und vegane Gänge setzt fanden wir auch toll, da es zum maßvollen Genuss einlädt und gleichzeitig dazu anregt, sich wieder mehr mit Gemüsesorten, wie dem Knollensellerie, zu beschäftigen. Beim Essen würde ich 4,5/5 Sternen geben, weil ich glaube, dass hier noch ein Sprung nach oben möglich ist, wenn das Konzept noch perfektioniert wird.

Nachdem ich jetzt 2 Nächte darüber geschlafen hab, kann ich sagen: Das war das krasseste kulinarische Erlebnis, das ich jemals hatte. Ich war und bin weiterhin so fasziniert von dem Konzept, das das Faelt auf die Beine gestellt hat. Eine angenehm lockere Stimmung und Atmosphäre, die Auswahl der Gänge war genau mein Ding, ungezwungen, freundlich und unfassbar lecker trifft es insgesamt am besten! Ein tolles mehrstündiges Erlebnis mit unbeschreiblich gutem Essen, sagenhaft passenden Weinen und einer wahnsinnig tollen Atmosphäre - tut euch und den Restaurants etwas Gutes und geht dort hin!

Das Essen war außerordentlich lecker und die Bedienung überaus freundlich. Sehr beeindruckend war auch die Weinauswahl. Insgesamt war unser Besuch ausgezeichnet und wir können das Faelt nur wärmstens empfehlen.

Wir hatten einen wirklich schönen Abend. Das kleine Restaurant bietet eine gemütliche Atmosphäre. Von Anfang an bekamen wir das Gefühl, dass Ruhe und Entspannung Teil des Konzeptes sind. Das Essen war einzigartig. Tolle Geschmäcker, unerwartete Kombinationen. Die Weinbegleitung hat das Menü sehr gut abgerundet. Ein deutlicher Dämpfer war leider der Service zum Ende des Abends. Wir wurden fast 30 Minuten nicht angesprochen, obwohl sowohl Essen und Getränke leer waren. Während andere Gäste weiter bedient wurden, fühlten wir uns links liegen gelassen. Das ist schade, denn dies stellt wirklich einen Kontrast zum Rest des Abends da.