Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg

Das Essigbrätlein in der Nürnberger Altstadt verbindet klassische Kochkunst mit moderner Leichtigkeit. In dem historischen Gebäude wird abends ein siebengängiges Menü serviert, mittags eine verkürzte Variante mit fünf Gängen. Das Menü basiert auf regionalen und saisonalen Zutaten und kann auf Wunsch in einer pescetarischen oder vegetarischen Variante bestellt werden. Die Aromatik ist harmonisch, fein und elegant. Die Weinbegleitung ist hervorragend auf die Gerichte abgestimmt. Alternativ gibt es eine hausgemachte alkoholfreie Begleitung auf Saftbasis. Besonders sympathisch: Wer möchte, kann raten, aus welchen Zutaten die jeweilige Komposition besteht. Der Service ist professionell, aufmerksam und unaufdringlich. Ein Restaurant, das klassische Elemente mit moderner Leichtigkeit verbindet und großen Wert auf klare Aromen und eine stimmige Gesamtkomposition legt.

Das Essigbrätlein ist ein absolutes Highlight! Die Gerichte sind einzigartig und von außergewöhnlicher Raffinesse – ein Geschmackserlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Der Service ist super aufmerksam und sehr herzlich. Ein Ort, an dem man sich rundum wohlfühlt.

Das Essen im Essigbrätlein geht über den Tellerrand hinaus und zeigt was Gemüse alles kann. Die Kreationen sind innovativ, kreativ und durchweg etwas besonderes. Wer 2 Sterne sucht, bekommt dies hier ohne wenn und aber. Wir haben uns neben dem Essen für die Weinbegleitung entschieden. Bei den Weinen wurde auf eine breite Variation wertgelegt, alle passten hervorragend zu den einzelnen Gängen. Nun zum Wermutstropfen, sofern wenn man diesen suchen möchte. Der Service wurde den 2 Sternen unseres Erachtens leider nicht würdig. An der ein anderen Stelle fehlt der Enthusiasmus und die Freude. Der Empfang war sehr holperig und der Ablauf des Abends bzw. die Möglichkeiten, Stichwort Ganganzahl sowie Weinbegleitung, wurde nicht erläutert. Was beim Essen beispielhaft funktioniert, fehlt beim Ausschank der Weine. Beim Servieren wurden nur die Weinart, das Weingut sowie die Herkunft genannt, mehr Details gab es leider nur auf Nachfrage. Nichts desto trotz hatten wir einen wundervollen Abend und können das Essigbrätlein nur wärmsten weiterempfehlen.