cølbo Restaurant in Klingenberg a. Main

Nach längerer Wartezeit waren wir zum ersten Mal im Colbo. Es hat sich gelohnt! Pünktlich um 19 Uhr ging’s los und wir wurden die nächsten Stunden verwöhnt! In sehr Angenehmer und entspannter Atmosphäre und mit drei sehr herzliche und offene Gastgeber durften wir die Gänge genießen. Jeder einzelne Teller mit Sorgfalt und Genauigkeit angerichtet, schön erklärt am Tisch und - das Wichtigste! - jeder Gang ein exzellentes Geschmackserlebnis! Erst dachten wir, da die ersten Portionen recht klein waren, das wir hungrig nach Hause gehen müssen - es gab kein Brot vorher - aber spätestens mit dem Brot und Butter Gang waren alle Bedenken verflogen! Sehr gutes, lauwarmes und knuspriges Brot mit der schönen Butter - Top! Die Weinkarte ist recht groß, schön sortiert und für jeden was dabei ! Wir haben den ganzen Abend sehr genossen und kommen bestimmt und gerne wieder!

Ein herausragendes Erlebnis. Kulinarisch sehr spannende Geschmackskombinationen und subtile, perfekt aufeinander abgestimmte Aromen. Die innovative alkoholfreie Begleitung unterstreicht dabei ideal die jeweiligen Geschmacksnoten. Der persönliche, hervorragende Service und das einzigartige Ambiente durch den Küchenpass in der Mitte des Gastraumes schafft eine einmalige Atmosphäre. Sehr Empfehlenswert!

Im neuen Restaurant von Moritz Techet, dem Newcomer des Jahres (gusto Gourmetführer), lohnt sich ein Besuch aber sowas von. Nach der Anreise nach Klingenberg wird man mit wunderbar fein abgestimmten Gerichten, Produkten höchster Qualität, Fokus auf Regionalität und leckeren Weinen verwöhnt. Die Menüfolge ist stimmig, die Gerichte sind kreativ und einfach wahnsinnig lecker. Freue mich auf den nächsten Besuch!

Ein wirklich fantastisches Gesamterlebnis. Das cølbo ist ein kleines, stilvoll und modern eingerichtetes Restaurant, schön nach nordischen Vorbild mit einigen kleinen Details mit Bezug zu den Färöer Inseln. Die Gastgeber Moritz und Jansy sind äußerst charmant und herzlich. Außerdem wirkt nichts steif, künstlich oder erzwungen, was zusammen zu einer sehr angenehme Wohlfühlatmosphäre führt. Kulinarisch gibt es kaum etwas zu beanstanden. Die Produkte kommen aus der Umgebung und sind von höchster Qualität. Die Gerichte sind fein abgestimmt, ansprechend präsentiert und insgesamt eher auf der „leichten“ Seite. Mein absoluter Favorit war der Schweinebauch mit einer Art Kümmelcurry. Traumhaft. Dazu ebenfalls sehr stimmig die alkoholfreie Getränkebegleitung. Eine Reise nach Klingenberg lohnt sich auf jeden Fall!

Grandiose kulinarische Kreationen, hervorragender Service und tolles Ambiente. Unser Abend im cølbo war ein unvergessliches Erlebnis. Vielen Dank.

Wir hatten einen wunderschönen Abend mit ausgezeichnetem Essen, Weinbegleitung und Service. Wir kommen wieder!!

Absolut überragend! Extrem freundliche Atmosphäre, exzellenter Service, spitzen Weinkarte. Das Essen ist von einem anderen Stern ... womit wir quasi beim Thema wären: Ich habe schon häufiger ein, zwei und drei "Sterne" gegessen und da kann ich nur sagen, das colbo muss sich hinter keinem verstecken! Wir haben direkt in 3 Monaten den nächsten Tisch reserviert.

Unser Erlebnis im colbo, war einfach unbeschreiblich. Das Essen grandios und 100% stimmig. Ebenso die extrem spannende alkoholfreie- und Weinbegleitung. Zum Ambiente: Von der ersten Sekunde an fühlten wir uns wohl und willkommen. Man merkt dem gesamten colbo Team die Leidenschaft an. Extrem bewundernswert, wie man so ein Essen zaubern und so entspannt sein kann. Nach dem Besuch im colbo fühlten wir uns schon fast wie nach einer Meditation. Ein perfekter, runder Abend und riesen Respekt an das Team!