Bewertungen von CLAAS Restaurant

Ein erstklassiges Restaurant mit toller Ausstattung, einer mega Bar und tollem Service! Die Küche ist auf einem hohen Niveau, das wird den Preisen absolut gerecht! Ja…es ist hochpreisig, aber jeden Euro wert! Freundlichkeit und Aufmerksamkeit wird groß geschrieben, man fühlt sich als Gast einfach gut aufgehoben!!

Wir waren im Rahmen des „Lieblingsmenü“ vom Hamburger Abendblatt im Claas. Das Ambiente besticht durch außergewöhnliche Deckenelemente( Fischschwarm) Das mit dem Abendblatt ausgewählte Menü war in Ordnung, beim Tatar fehlte ein bisschen der Pfiff und der Backfisch war nichts besonderes. Die Roulade mit dem Rotkohl und dem Knödel war sehr gut, ganz zartes Fleisch - leckere Soße, wurde auf Nachfrage auch nachgereicht. Der Service war sehr gut. Die Idee vom Abendblatt und den Anbietern auf diesem Wege mal unterschiedliche Restaurants zu erschwinglichen Preisen ( 79€ mit begleitenden Weinen)kennen zu lernen - finde ich klasse.

Schon beim betreten des Claas kommt man aus dem Staunen nicht heraus: der Fisch ist nicht nur das Leitmotiv der Speisekarte, sondern auch bei der Inneneinrichtung. Hier haben sich sowohl der Inhaber als auch die Designer so richtig ausgetobt. Unter der Decke prangt ein sicherlich 30 m langes Lichtobjekt aus geschätzten 2000 silbernen Fischen, von denen circa jeder 20. von innen schimmert. Das ist spektakulär und so etwas habe ich anderenorts noch nicht gesehen. Der Fisch zieht sich als Motiv weiter und findet sich beispielsweise als Stickerei auf den Stoffservietten wieder. Überhaupt die Einrichtung: eine große, offene Küche, um die herum einige Hochtische platziert sind. Ein herrlicher Ort, um gemeinsam mit Freunden einen schönen Abend zu verbringen und dabei den Küchengeistern über die Schulter zu schauen. Gegenüber einige Séparées für intimere Anlässe. Und natürlich zahlreiche, sehr großzügige und klassische Tische mit Sofas und sehr bequemen Stühlen. Chapeau, die Einrichtung ist einfach fantastisch! Das Personal ist erwartungsgemäß freundlich, lässig und sehr zuvorkommend. Und zum Wichtigsten, dem

Heute Abend waren wir im Claas in der HafenCity, das zweite Restaurant neben dem Hendriks in Hamburg. Erster Eindruck: wunderschön, sehr stylisch, hochwertig und sehr geschmackvoll eingerichtet, eine sehr schöne große offene Küche. Wir hatten als Vorspeise das Carpaccio Cipriani (28 €), allein dafür schon kommen wir wieder, und das Ceviche von der Dorade, Avocado und Maracuja Vinaigrette (29 €). Beides sehr, sehr lecker! Als Hauptspeise hatten wir den halben gekochten Hummer, getrüffeltes Kartoffelpüree, Herbsttrüffel, Champagnersauce (52 €) und die Bouillabaisse mit Crostini, Parmesan und Amalfi-Mayonnaise (39 €). Beides mega lecker! 10 von 10 Punkte. Für mich, und ich liebe Bouillabaisse und habe schon unglaubliche viele davon und in sehr vielen, guten Restaurants gegessen – die beste Bouillabaisse, die ich bisher gegessen habe. Dazu hatten wir einen wunderschönen Weissburgunder von Dr. Loosen. Der Service ist sehr freundlich, sehr aufmerksam und sehr fachkundig. Nochmal 10 von 10 Punkten. Die etwas höheren Preise werden durch sehr gute Portionen, aber vor allem durch eine sehr hohe Qualität ausgeglichen. Für uns heute Abend eine sehr! wunderschöne kulinarische Bereicherung! Vielen Dank an das ganze Team! Wir kommen sehr gerne wieder.

Wir hatten einen sehr schönen Abend im CLAAS und waren sowohl von den Speisen, als auch von den Getränken sehr angetan. Vorweg gab es Rindertatar und Burrata und als Hauptgang das Entrecote und ein Wiener Schnitzel. Es ist sehr hochpreisig, da jedoch alles gepasst hat waren wir auch gerne bereit den Betrag zu bezahlen. Um alles perfekt abzurunden spielt für uns der Service eine sehr wichtige Rolle und wir hatten wirklich einen tollen, humorvollen Kellner namens André, der einen super Job gemacht hat.

Der Empfang war herzlich, die Location und das Ambiente sind beeindruckend – sehr edel und stilvoll. Auch der Service war insgesamt freundlich und angenehm. Das Essen war von sehr guter Qualität und geschmacklich überzeugend. Einige Details trübten den positiven Gesamteindruck leider ein wenig: Beim Kindermenü wurden Pommes mitserviert, obwohl diese ausdrücklich abbestellt waren – so etwas sollte in einem Haus dieser Klasse nicht passieren. Auf der Kinderkarte stand außerdem nur „Cheeseburger mit Pommes, Mayo und Ketchup“, ohne den Hinweis, dass der Burger zusätzlich Pilze und eine kräftige BBQ-Sauce enthält. Für kleinere Kinder ist eine solche intensive Sauce eher ungeeignet – hätten wir das vorher gewusst, hätten wir etwas anderes gewählt. Das erste Eis kam schnell, das zweite wurde zunächst vergessen und erst nach Nachfrage serviert, was dem Kellner auch sichtlich unangenehm war. Trotzdem vergingen danach noch etwa 5–10 Minuten, bis es schließlich ankam. Auch beim bestellten Wein gab es kleine Schwächen im

Das Essen war sehr gut .Die ersten Speisen wurden sehr schnell gereicht. Abstand zur Hauptspeise 1:25 . Sevicekraft völlig überfordert . Weine zu früh gereicht , keine Frage nach Espresso beim Dessert Schade . Wir werden nicht wiederkommen , obwohl das Essen - bis auf die Suppe im Menü - wirklich lecker war .

Der