muto Restaurant in Linz

Ein Haubenlokal der besonderen Art, wer hier ein immer abwechselndes exzellentes Menü genießt, wird in einer ungezwungenen Atmosphäre von einem der beiden Eigentümer Michael höchstpersönlich umsorgt, das Glas wird immer halbvoll gehalten und der Abend, so wünscht man sich, soll niemals enden! Der zweite Eigentümer Werner schwingt nicht nur den Kochlöffel sondern allerhand Gerätschaften welche ich als Hobbykoch noch nie in einer Küche gesehen habe.100.000% Top 👍 Weiter so wir lieben euch

Tolles Lokal mit super netten & aufmerksamen Inhabern.Wir kommen hier immer gerne her - das Essen ist sehr lecker, kreativ und einfach mal was ganz Anderes :)Auch für Vegetarier bzw. Veganer gibt es ein tolles, gut durchdachtes Menü - das ist in der gehobenen Küche nicht immer der Fall.Von uns auf jeden Fall eine große Empfehlung in Linz. :)

Unfassbar außergewöhnliches und gutes Essen. Die Qualität der Lebensmittel und die Kreativitât beim Kochen tragen zu einem tollen Erlebnis bei.Die Bedienung in seinem untypischen und legeren Erscheinen passt mit seinem freundlichen Auftreten ebenfalls zu dem etwas anderen (aber keinesfalls schlechten) Gesamtbild. Wir haben den Abend mehr als genossen und kommen sicher bald wieder.

Wir waren am Abend zu Gast im Muto. Wenn man ausgefallene Küche auf hohem Niveau schätzt ist man im Muto genau richtig. Man hat das Gefühl dass in jeder Mahlzeit alle Geschmacksrichtungen hervorgehoben werden. Wir haben uns für das 5 Gang Menü entschieden was die richtige Wahl war. Der Preis mit 90€ war für das was einen angeboten wurde absolut ok.. Auch unsere zwei Hunde waren willkommen. Das Muto strahlt eine ungezwungene gemütliche Atmosphäre aus. Das einzige was uns ein wenig gestört hat war dass es zu Hell im Lokal war. Mit einen gedimmteren Licht wäre die Atmosphäre noch netter gewesen,dann wären auch die Kerzen am Tisch mehr zu Geltung gekommen. Wir kommen beim nächsten Linz Besuch auf alle Fälle wieder.Parkplatz: Schwierig,am besten zu Fuß hinkommenZugänglichkeit m. d. Rollstuhl: Schwierig

Eine Geschmacksexplosion bei jedem Menügang. Ein Wein von unglaublicher Finesse ob Rot oder Weiß Der Service könnte nicht besser sein, super freundlich, einfach perfekt.Da ist kein Euro Zuviel für diese Kunstwerke auf dem Teller.Danke dass wir hier sein durften, da kommt man sehr gerne wieder!

„Studentenbeisl“ mit Haubenniveau – sehr zu empfehlen!Das „muto“ findet man einen Steinwurf entfernt vom Hauptplatz, wenn man nicht – wie ich – erst einmal daran vorbeiläuft, weil es von außen völlig unscheinbar ist. Aber auch beim Blick nach drinnen auf die Einrichtung und den Service wähnt man sich eher in einer location für angehende Akademiker, nicht nur der Fachrichtungen Jus (Jura) und BWL, sondern auch der naturwissenschaftlichen Fakultäten, Lehramt eingeschlossen. Ich meine das keinesfalls negativ, denn ich habe mich nach der sympathischen Begrüßung in der lockeren, aber gleichwohl professionellen Atmosphäre sofort und während meines ganzen Aufenthalts sehr wohl gefühlt. Außerdem habe ich alter Sack es als durchaus schmeichelhaft empfunden, in den Kreis derjenigen einbezogen worden zu sein, in dem das Du als Anrede selbstverständlich ist. Lediglich die Musik war mir etwas zu laut, zumal ich dadurch Probleme hatte, den Ausführungen des Kellners immer vollständig zu folgen.Beim Angebot merkt man dann aber doch, sich auf „Fine-Dining-Nivaeu“ zu befinden, auch wenn man ganz „casual“ die Einzelteile des jeweils fünfgängigen vegetarischen und omnivorischen Menüs separat bestellen kann. Ich habe mich für das Komplettprogramm mit Fleisch und Alkoholbegleitung (inkl. Wasser und Espresso) entschieden, das wirklich jeden Cent wert war.Die hervorragend abgeschmeckten Gerichte, die auch Bestandteile der Molekularküche einbeziehen, belegen die überdurchschnittliche Kreativität des Chefs und lassen dessen individuelle Handschrift erkennen. Es wäre vermessen, wenn ich hier jeden Gang bewerten wollte. Am besten, jeder probiert es selbst. Entsprechendes gilt für die außergewöhnliche Auswahl und Präsentation der begleitenden Weine. Es ist ja völlig unmöglich, die ganzen Erläuterungen zu Speis und Trank zu verstehen und sich auch noch zu merken. Vielleicht könnten sich die Gourmet-Restaurants angewöhnen, einen QR-Code auf der Speisekarte anzubringen, über den sich die Begleittexte zu den Speisen und Getränken zum Nachlesen downloaden lassen.Zum Fleischgericht möchte ich allerdings anmerken, dass ich sehr darüber erfreut war, dass die Stücke noch bissfest und nicht im Vakuum-Sackerl Sous Vide für Zahnlose gegart waren. Ich hätte mir hierzu jedoch ein richtig scharfes Messer gewünscht. Insgesamt könnte das Besteck optisch, haptisch und vom Material her von höherer Qualität sein und ich hätte auch nix dagegen, wenn es je Gang gewechselt würde.Wer bereit ist, für außergewöhnliches Essen einen angemessenen Preis zu zahlen und Haubenküche in ungezwungenem Ambiente genießen möchte, sollte dem „muto“ in Linz unbedingt einen Besuch abstatten. Der Name soll übrigens an die Veränderbarkeit des kulinarischen Angebots im Sinne von Mutation erinnern und hat nichts mit dem italienischen „stumm“ zu tun. Das wäre auch unpassend, denn zum einen ist der Mann im Servive nicht auf den Mund gefallen und im übertragenen Sinn spricht die Küche eine sehr beredte Sprache.

Wir wollten einen Tisch reservieren, aber wir waren zu spät. Wir haben uns auf die Warteliste setzen lassen, und das war gut so. Es wurde ein wunderschöner Abend. Zum Glück haben andere abgesagt.Wenn man reinkommt hat man das Gefühl, man ist bei Freunden zu Gast.Reden wir über das Essen. Das ist ein Geheimtipp, gut nun nicht mehr. Wir haben einer Freundin die Bilder gezeigt. Die sagte: “Das ist kein Essen, das ist Kunst!”Und glaubt mir, es sah nicht nur gut aus, es war ein Gedicht.

Herrlich kreative Küche, angenehme nicht abgehobene Atmosphäre und spannende Alkoholbegleitung.Kombinationen von Zutaten bei denen man sich im Vorhinein nur schwer ein abgestimmtes Gericht vorstellen kann, schön im Nachhinein eines bessern belehrt zu werden.Spannende Alkoholbegleitung von Wein, Sake, Likör bis hin zu Whiskey.Einziges eventuelles Manko sind die Toiletten, diese erinnern eher an die Kapu als an ein Hauben Restaurant.Nichtsdestotrotz eine absolute Empfehlung!Vegetarische Gerichte: Es gibt zu jedem Gericht eine vegetarische Alternative.